Expectativas.......?

La primera vez que ibamos al local de Valencia,recien abierto.Si que conocìamos el de Gandia.
Local bonito,como se lleva ahora-minimalista-,aunque un poco desangelado.
La comida,en lineas generales no sorprende tanto como en el anterior local,no sè porquè.Quizàs es porque en Gandìa tenìas la impresiòn de estar ante autènticas maravillas de tecnica e inspiraciòn, y aquì no sentì en ningun momento esa sensaciòn.
Entradas de steak tartare y jamon de bellota.Pulpo con arroz de nabos,bien concebido pero regular realizado (los nabos te los tenìas que imaginar),menestra de otoño realmente buena y singular,con el punto perfecto.Sopa de cordero picante,algo grasa y poco picante.Lubina como pescado del dia,bien sin màs.Ventresca con ensalada,producto inmejorable y cochinillo,que realmente hacìa recordar el que ponìan en Gandìa,porque estaba menos conseguido.
De postres yogur y cerezas; calabaza,yogur y jengibre y cafè con leche quemada,francamente conseguidos.
Aperitivo compuesto de vermouth,negroni y cerveza, y vinos Belondrade-Lurton 07 y Alto Moncayo 06,con La Bota nº 13 PX y Casta Diva de postres.
Servicio profesional pero quizàs falto de un poco de ritmo.Pan bueno pero escaso en variedades para un local como èste
Carta de vinos excelente pero en la que los precios nos van a obligar a tomar sòlo agua.
En definitiva te seducìa màs el Arrop de Gandìa,aunque con sòlo una visita no deberìa decir esto,pero tambièn encontrè cosas feas que me callo,porque son intrascendentes pero no permisibles en un sitio como èste.