Apenas terminen le auguramos 1 michelín.

Antes que nada hacer incapié que la C/. Almirante (no Almirante Cadarso ni otra similiar), se encuentra detrás de la Catedral hacie el Palacio del Almudín y se sigue unos 150 metros recto en dirección hacia bajo y el la misma curva de la calle Almirante se encuenta ARROP.

Bien, dicho todo esto empezamos dicendo que el restaurante se encuentra ubicado en el subsuelo de lo que vá a ser el Hotel Palacio de Caro, local rústico-modernista muy bien decorado con fondo de las murallas antiguas de Valencia y un arco gótico casi central de decoración. Muy atentos al entrar nos esñaron todas las intalaciones, alguna en obra que seguramente terminarán esta semana, y una ligera por la cocina. Ofrecen un menú para mediodía de 45€ y otro para de la noche de 65€ que fue el que tomamos:
- Atún marinado con emulsión de pimiento(muy bueno).
- Boquerón con pil pil de pepino (bueno).
- Sepionet con panceta ¿¿??.
- Guiso de setas con bacalao (CANTAHRELLUS, je, je; boletus edulis, etc.)
- Arroz de caracoles sin caracoles.
- Lenguado con amanita cesárea (exquisito).
- Presa de ibérico con berenjena (muy buena).
- Leche con frambuesa (Ummmmmmmmm).
- Cafe con leche y tomate con helado de leche quemada (bueno).
Para beber tomamos 1 copa de cava, vino blanco Xarelo Pairal 05, un copa de tino, y agua.
FALLOS: 1.-Se despistó el servicio y nos mezcló nuesta agua sin gas con otra con gas de otra mesa. 2.- Nos nos sirvieron los petits fours y nos los cobraron pero nos dimos cuenta ya en casa. 3.- Nos cobraron también una razión más de pan, y 4.- Al llegar nos recibieron en la puerta y nos iluminaron la entrada, al salir no se molestaron en encender la luz y nos ibamos comiendo alguna que otra escalera.
Entendemos que están en obras, que acaban de comenzar y que pueden andar un poco nerviosos, por lo que perdonamos estos fallos, si los corrigen ya decimos que la 1º michelín está a la vuelta de la esquina. Por último salió Ricart a saludarnos y le comentamos lo bien que habíamos cenado, lo bien y original que les estaba quedando el local, que no se habían olvidado de servinos los petit fours (ya hemos dicho que nos pensabamos que no nos los habían puesto por despieste pero luego en casa vimos que nos los habían cobrado), Ricart no dijo que lo tendría en cuenta y que la próxima vez en vez de petitsfours serías petis eights. Un saludo.