profesionalidad

Bonito local al que porfìn puedo ir despuès de mucho tiempo.Cocina de mercado con guiños en todos los platos al "terroir".A destacar el plato con anficòs.La pena es que sea un menù fijo,que por otro lado està muy bien;pero el "sota,caballo,rey".....
Carta de vinos,demasiado corta y con referencias en general banales.Las no banales a precios inasumibles(Flor de Pingus-2006 a 120 pavos)
Servicio profesional,que hoy en dìa es poco corriente.
Lo mejor de Xàtiva junto con Canela y Clavo.