Situado en el barrio donostiarra de Gros, no muy lejos de la playa de Zurriola , el Bergara Bar es un bar de pintxos gastronómicos que hacia tiempo que tenia ganas de visitar. Está un poco alejado de la zona típica de los pintxos en el barrio viejo, pero vale realmente la pena caminar un poco mas para conocerlo.

El bar se fundó en los años 50 del siglo pasado y desde entonces ha ido evolucionando hasta convertirse en un bar de vanguardia dirigido actualmente por Esteban Ortega y Monty Puig-Vei. Hay que destacar que la Cofradia Vasca de Gastronomia creo en el año 1989 el primer concurso de pintxos, y que este lo ganó Blanca Ameztoy ( tia de los actuales responsables) del  Bergara Bar con un pintxo llamado Txapeldun a base de hojaldre gratinado, setas, langostinos y nata.

El bar es luminoso, de corte moderno, dominando los colores azul y blanco, con los muros llenos de fotos de famosos y de premios y diplomas obtenidos, que son muchos. (Ver foto de la barra en el primer comentario). Dispone también de siete u ocho mesas para compartir y una terraza exterior en la calle.

Fuimos a comer el jueves 05 de abril , y como en el resto de los otros bares de pintxos visitados, no tuvimos problema para encontrar mesa y para ser impecablemente servidos. El servicio fue amable, y rápido, dándonos el máximo de información para poder escoger lo que íbamos a comer.

Tienen un surtido de pintxos fríos en la barra y de pintxos calientes en carta que te cocinan al momento. Tienen buen surtido de vinos, fueron los pioneros en el servicio del vino de DO ,cavas y champagne por copas. Creo que también preparan un menú.

Paso a detallar lo que comimos :

Comenzamos con unos pintxos fríos,

Hamburguesa (2) , Donostiarra y Huevo El primero a base de hamburguesa de tomate con bacalao macerado, el segundo a base de bonito, guindilla y anchoas y el tercero a base huevo, langostino y anchoas. Muy Buenos (ver la foto de la hamburguesa,en primer plano, en el primer comentario)

Seguimos con los pintxos calientes :

Crujiente de langostinos con salsa de soja y sésamo   Bueno.

Txalupa, Txopito y Itxaso El primero a base de setas, langostinos, nata, cava sobre hojaldre con queso gratinado, el segundo de chipirones encebollados y el tercero a base de rape y gambas con crema de puerros al txakoli. Los tres buenisimos (el primero y el tercero han sido premiados).

Bacalao ajoarriero Bacalao desmigado con piperrada, patata cocida, tomate natural y gambas. Muy rico.

Tortilla de anchoas A base de anchoas frescas y ajo. Un clásico, deliciosa.

Y como postre escogimos :

Queso Idiazabal con nueces y membrillo   Muy bueno y copioso.

Para beber tomamos dos copas de TxaKoli cada uno.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 23,75 €/persona. Muy buena RCP. Excelentes pintxos de autor y buen servicio entresemana ( el fin de semana imagino que no debe ser igual). Cuando volvamos a Donostia volveremos. Recomendable

Muy buenos pinchos: excelente los chipirones, rico el foie, buena la cucharada de hongos, bien la croqueta, estupendo risotto, vieira con beschamell y gambas...

Vinos a la temperatura adecuada: San Román, Carraovejas. Creo que a 6 euros, son los más caros de la carta creo.

Tiene banquitos de madera y en la calle cuatro mesitas.

Muy recomendable.

Acudimos como segunda opción al estar cerrado (definitivamente) el Aloña Berri, y el nivel se puede calificar de alto, nada que no se pueda encontrar en otras ciudades, pero sin duda alto, prueba de ello fueron las no menos de 10 tapas que nos pedimos (a compartir, aunque con la cantidad y diversidad del finde, me cuesta recordar cuales, pero fueron más de la mitad de la carta), de hecho cenamos a base de pintxos, todas ellas rondando los 3-3,5 €, oferta maja de tintos por copas, pude probar el 12 Volts, Elías Mora Crianza y San Román (creo que esta última a 6€), aunque podrían mejorar las copas. Servicio atento y rápido, cenamso en una d elas mesas de la terraza (10% de recargo).

Edito para indicar algunas de los pinchos que pudimos disfrutar ...
Delicas de pato al calvados.
Falsa lasaña de anchoa
Rissoto de hongos con foie
Gratinado de setas con langostinos, nata y cava.

Y ya de paso la web. http://www.pinchosbergara.com/

Coqueto y acogedor, muchas y bien elaboradas sus tapas, me quedo con sus chipirones una autentica delicia, correcto el servicio.

Este bar se encuentra en barrio Gros, no habian hablado bien la gente de la zona y alli que fuimos.
Local con mucha madera, con mas gente de la San Sebastian que fuera y una barra abarrotada de pintxos.Tambien tienen buena cosa de vinos aunque algo caros en copa.
Pintxo de crema de puerros con rape y cebolla caramelizada y otro de tortilla con gambas y champiñones(buenos los dos).
Para beber tomamos pago de carraovejas 06 (6€ copa) y cerveza.

Se puede recomendar si estas por la zona.