Saben elegir bien su materia prima.

De visita por la zona y tras ascender casi a los cielos en Fuente Dé, nos decidimos por lo comentarios anteriores por este restaurante. Tras la reserva correspondiente, a nuestra llegada nos ubicaron en el comedor superior. Mesas bastante juntas, las cuales aunque no agobian a los comensales no dejan espacios. Manteleria de tela, pero servilletas de papel (!¡). Al realizar la comanda, tuvimos que repetir en varias ocasiones los platos elegidos y especialmente el numero. Como inicio, Cecina con Pimientos Asados (1), extraordinaria y bien conjuntada. Ensalada Especial Camembert con Miel, Nueces y Vinagre de Modena (2), bien pero como otras muchas. Parrillada de verdura (1), variada y en su punto. Setas plancha (1). Tomate con anchoa (1). Todos en general con buena materia prima, bien elegida dada su calidad. Como segundos, Chuletitas de Lechazo, con patatas y pimientos (2). Chuletas de Novilla de su ganaderia, tambien con patatas y pimientos (4). De excelente sabor ambas, en su punto solicitado las segundas, aunque para su tamaño servida en plato sin templar, lo cual obliga a tener que comerla con celeridad, pues se enfria si te relajas, como asi ocurrio. Todos consideraron este punto a tener muy en cuenta, ademas de tener que eliminar una parte importante del trozo en cuestion por la grasa, nervios y zonas mas correosas. Como postres, Canonigos ( natillas con merengue)(3), excelentes, Cuajada con miel (1), y Manzanas Asadas (1) ambas en su normalidad. Como bebida, dos cervezas, refrescos, y como vino Izadi Reserva. A su servicio, una de las copas estaba muy marcada en su borde por labios ajenos, a lo cual obtuvimos una ligera laconica disculpa. Cafes (7) y orujo Diosanjana hierbas (2). A tener en cuenta, en el momento del cobro por parte del personal y tras consulta, no quisieron admitirnos un billete de 500 euros, aduciendo que no tenian cambio (!¡), y eramos la penultima mesa de comedor lleno. En ningun lado indicaba que no admitian billetes grandes, y desde luego nadie esperaba un excusa tan pueril. Pagamos en billetes menores en evitacion de todo tipo de confrontacion. Decir que en la mesa habian muchos años de experiencia bancaria y que en caso de duda por la validez del billete en cuestion, se les podian haber dado amplias nociones de conocimiento al respecto. Fin de comida defraudante.