Restaurante El Laurel: Regularidad y evolución


Restaurante con servicio de sala muy adecuado, mesas vestidas con mantelería de tela, cubertería y cristalería de cristal fino de calidad, decoración cuidada rústica de casa valenciana…

Ubicado en un viejo caserón restaurado, cuenta con una sala amplia que diferencia un par de espacios reservados y un saloncito privado, además de una agradable terraza para cuando el tiempo lo permite.

No se puede obviar “lo de siempre” En las comarcas del Comtat y Alcoià, es difícil que el comensal se deje llevar. Aquí la gente quiere “lo de siempre”, platos típicos para “picar”, para compartir probando de todo un poco: pericana, tostons (maíz frito), magro con hígado, ensaladilla, sangre, croquetas de bacalao o de aladroc (boquerón), etc. Por ello creo que Nacho basa su carta en el producto y en los platos típicos, en un escalón de elaboración superior pero sin olvidar lo que el público demanda.Éste es el caso de la pericana.

Ahora bien, si tiene cancha, si ve que la ocasión lo permite, va subiendo el nivel de “riesgo” llevando ese buen producto a un terreno más innovador, más actualizado y acorde con los tiempos de gastronomía creativa que por suerte nos toca vivir. Me permito pensar que esto último es lo que ha pasado en la comida de hoy: le hemos dejado hacer y hemos quedado muy satisfechos.

Como ejemplo un tartar de atún como guiño a la cocina oriental tan de moda o ese bocadito de patata, pulpo y alioli, además de un delicioso ravioli de bogavante y la lubina en un suave escabeche de vino.

Dos menús y carta

En la línea de la oferta actual, cuenta con un par de menús, Picaeta por 27 € (7 platos a compartir y postre) y el Menú El Laurel con 3 entrantes para compartir y un principal, más un postre por 23€. Muy buena relación calidad precio. Además una carta que es realmente la base de los dos menús anteriores. Puedes encontrar arroces pero no te puedo decir, porque yo siempre he optado por picar, para probar los más platos posibles.

La carta de vinos mantiene un discreto recargo en los precios y es una selección no muy amplia pero suficiente. El servicio de vino es adecuado.

Regularidad y evolución
Bueno, para acabar defiendo este restaurante, me valgo de la acepción nº 2 con que la RAE define “regularidad”: “uniforme, sin cambios grandes ni bruscos”, lo que da garantía de calidad sin sopresas pero mantenida en el tiempo, aunque con pizcas de discreta evolución.

Seguiremos acudiendo…

Post completo ilustrado con fotos en: http://www.vinowine.es/restaurantes/el-laurel-oferta-destacada-en-cocentina.html

  1. #1

    Jotayb

    ¡Ana! Qué alegría leerte :-)
    Besotes.

  2. #2

    Gabriel Argumosa

    Eso de lo de siempre, abunda en todos los lugares. Quizás ahi más.

  3. #3

    AnaJuan

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    Gracias Juanjo!
    Más besotes para tí

  4. #4

    AnaJuan

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Creo que sí, que aquí abunda más que en otros lugares que conozco.
    "Lo de siempre" está muy bien, solo que encorseta la oferta de esta zona, hay quien se lanzaría pero es un riesgo como negocio...

  5. #5

    Gabriel Argumosa

    en respuesta a AnaJuan
    Ver mensaje de AnaJuan

    No nos engañemos, salvo los 3 estrellas, los restaurantes que más llenan son los de "lo de siempre".

  6. #6

    Otilio Haro

    Más concisa que tu chico, me gusta.

    Vale, si, hay un poco de provocación, Ana, pero aún así es cierto. Un abrazo, José.

  7. #7

    AnaJuan

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Venga va, entro yo "al trapo"...
    Pero para defender el honor de los Prizzi, jajajaja
    Que ya quisiera yo de su saber, que por concisa me quedo a mitad camino, que no escribo más porque no más se...

  8. #8

    Obiwan Ferran

    Lo tengo pendiente y no tardaré mucho en pasarme. Por lo que leo se está convirtiendo en un valor seguro, no? Excelente crónica por cierto. Un abrazo!

    Ferran

  9. #9

    AnaJuan

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Si Ferran, no defrauda. Ahora bien, depende de las expectativas...
    Espera una cocina bien ejecutada, de raiz local y a disfrutar
    Gracias, un abrazo paisano

  10. #10

    Obiwan Ferran

    en respuesta a AnaJuan
    Ver mensaje de AnaJuan

    Pues con eso me sobra para disfrutar de la comida, no necesito más. Un abrazo

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