Decepción

Restaurante al que tenía ganas de ir por las buenas referencias que había leído por ahí. Pero siento decir que a pesar de lo bien que lo he pasado la cuenta me parece muy severa y desproporcionada para el servicio, sala y comida.

Positivo:
Tienen una carta de vinos buena para ser Madrid, España, yo que sé!!!!!.
Copas Riedel vinum, lo cual me pareció un lujo (no es normal en madrid en los restauranes tomar los vinos en esas copaa).
Algunos aciertos en la comida como la gamba roja semi- cruda (a qué se refiere con semi cruda, no creo que un plato haya que poner el punto de cocción de una gamba, quén va a ir a senzone pensando que se la van a "poner durita"), la gula dorada. El resto previsible y sin ver a un gran cocinero detrás ni siquiera ver a alguien detrás, me ha parecida cocina de escaparate.

Menos mal que me tome un NPI de gin tonic!!!!!!!!!!!!!!

Negativa:

1.-Hoy he tomado el peor plato de pescado de este año (el bacalao en costra, con cebolleta, etc... el pescado en un punto de desalao perfecto, sin embargo carecía de armonía el plato, un rebozado pastoso, pesado, insípido, bueno no, sabía a grasa). He tomado este año tres versiones de este plato: Can Roca, Las tres lunas y Senzone. Sinceramente el de las tres lunas le pega cuatro vueltas y 100 volatines al de senzone pero nadie conoce a Raul el gran cocinero de las tres lunas (c/ eduardo dato, 11. Madrid).
2.-No he notado estar en un restaurante parecía que estabas en un super en el que traían los platos (mucho formalismo en el servcio pero poca sustancia).
3.- La sumiller bueno no sé, un poco seca, un poco .......

Hoy la verdad que me ha parecido del montón. Será que están más pensando en las ferias de propaganda madrileñas y en la clientela salsa de chiles. Pero si alguna vez se le ha criticado a Andoni por hacer cocina sin sabor (lo cual para mi no es cierto ya que potencia los sabores por asociación en vez de por contraste, lo cual es más habitual) que prueben a Paco Morales y ya verán lo que es una cocina mayormente insípida.
En definitiva, gran decepción por las esperanzas que tenía puestas en este restaurante. Joder la primera vez que me fallan los cerditos!!!!