Un desengaño

Comentario sobre el restaurante Portal de Echaurren.
Fuimos mi esposa y yo, menos mal que mi hija de 19 años no pudo, no habría comido.
La oferta consistió en tres menús, uno de "casquería", como no nos atrae para nada la cuestión de vísceras y despojos lo desechamos y quedaron dos, el de degustación de 16 platos y un segundo de 5. Tres menús, siendo obligado la elección de uno de los tres existentes para todos los comensales de una misma mesa, con el siguiente razonamiento, por un lado la diferencia en el nº de platos de cada menú y por otro la del tiempo en la preparación de los platos.
En los dos menús restantes, sin el de "casquería", algún plato también es de "casquería".
Elegimos el menú de 5 platos y accedieron a cambiar uno de los platos por otro del de degustación.
No nos gustó nada esta estructura de restaurante de cara a que al cliente no se le da prácticamente posibilidad de elección alguna.
Supongamos seis personas, dos mayores, dos de mediana edad y dos jóvenes, con la diferencia de gustos que siempre lleva consigo la diferencia de edad, es más que posible que se levanten y se marchen, nosotros estuvimos a punto de hacerlo.
No volveremos, esperemos que cambien su organización de servicio y que ofrezcan una mínima carta para que el encorsetamiento al cliente desaparezca. Entendemos sinceramente que viven de la fama ganada en otros tiempos.
La fama y creo que las dos estrellas son a nuestro entender inmerecidas en estos momentos.