Un fiasco
Le acaban de otorgar la segunda estrella michelín, habíamos comido un par de veces en el echaurren hace tres y cuatro años, ya en su momento nos pareció excesiva la estrella que le habían concedido para el nivel gastronómico que tenía la cocina. Hemos estado allí el fin de semana del puente de la constitución, hemos tomado el menú degustación y salvo uno de los aperitivos y el primer plato del menú degustación, una gran decepción, en mi opinión, platos que en general se les van añadiendo ingredientes sin saber porqué, la mayor parte de ellos no creo que estén bien concebidos, en algunos las texturas son un despropósito y en otros la suma de ingredientes por ej. vainilla y merluza, no consigo entender que le aporta la vainilla a la merluza y/o viceversa. En general técnica es buena pero no aporta nada al plato, la comida es para comer y no para contar historias.
La carta de vinos casi todo Riojas.
El servicio correcto y amable
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Caray, no sé la experiencia que habrá tenido Solorayas pero como haya sido la cuarta parte de la tuya es suficiente para salir satisfecho ...
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Óscar, me alegró que hayas disfrutado, como dices sobre gustos no hay nada escrito. Además creó que es bueno que haya gustos distintos, os imagináis que a todos nos gustase la misma chica....
