Este pasado diciembre mi empresa ha decidido hacer la comida de navidad en este restaurante de ambiente acogedor y tranquilo, es un restaurante nuevo con una carta de innovadora con tintes tradicionales, me gustó bastante y buscando por internet información para volver a ir he dado con esta pagina, por lo tanto me animado a hacer mi propio comentario, como iba diciendo, la cena de empresa fue espectacular, piruletas de queso de cabra y membrillo, chupachps cherrys caramelizados, tataki de atún rojo, carrillera al aroma de vainilla desde luego un menú que ha revolucionado mis papilas gustativas y un lugar al que estoy dispuesto a ir con asiduidad. os animo a probarlo.

Lleva apenas 3 semanas abierto, en un local que ya era conocido por albergar anteriores aventuras de restauración que no cuajaron, esperemos que esta sí.
Se puede tapear en barra y cenar de tapas, carta o raciones. Local con tintes modernos, zona de tapeo y de mesas, además de la barra. Para mi gusto, demasiada luz en la zona del comedor, un toque más acogedor quizás atraería más comensales, sobre todo si usan las velas que hay en las mesas. Aún así, es una zona tranquila y buen ambiente para parejas y grupos de amigos. Eso sí, mejor sustituir la emisora de radio por una música más tranquila y acorde con el local (R&B, quizás?)
Cenamos medias raciones de confit de pato con crema parmentier (me gustó), delicias de parmesano (correctas), langostinos a la sal (4 en la media ración, muy buenos), y una ensalada previa, acompañado de 3 copas de Protos + agua. Pan calentito.
Total, 40€ 2 personas. No es caro, en barra es más económico, están empezando y por lo visto añadirán menús al mediodia y noche.
Camarero algo nervioso e impreciso, quizás por la reciente apertura, debe mejorar el servicio de platos y del vino. Aún tienen que incorporar bastantes vinos a la bodega.
Si mejoran el servicio en general, aumentan la carta y vinos y se promocionan un poco, a partir de Septiembre podrán empezar a ser conocidos. Recién abiertos, no se debe exigir más de lo que actualmente ofrecen, y aplaudirles por una nueva apuesta en tiempos difíciles y en una Sevilla vacía en verano.