En este restaurante te encontraras una gastronomia de autor he imnovacion ,contrastada por la antiguedad de 800 años del monasterio.En mi visita a un monasterio,, mi principal idea era encontrar una comida muy tradicional ,cosa que tras terminar la cena y disfrutar como hacia mucho tiempo que no lo hacia delante de un plato, me di cuenta de que ese contraste entre lo nuevo y lo viejo ,era lo que mejor podia identificar este restaurante.
Si algo me gusto de todo lo que comi (aparte de los postres) fue un solomillo con tierra ,crema de piñones y foie, (algo muy curioso y buenisimo).
Como ya le dije al muy joven cocinero y repito en esta pagina, "felicidades".
Espero volver pronto y disfrutar.