Impresionado con la cocina de este lugar.

Si unimos la opinión de unos buenos amigos, la positiva impresión que me causó el paso por un programa de tv de uno de los chefs de este lugar, y la tenencia de una estrella, pues estaba claro que este lugar estaría incluido en esta pequeña gira que hemos realizado por tierras galaicas.

A este lugar destiné el cierre de la gira, y no me equivoqué, sin desmerecer a los demás visitados, cada uno en su estilo muy buenos lugares, éste es el que nos ha dejado mejor sabor de boca. Lastima que está tan lejos, de lo contrario, las visitas serian continuas.

Ubicado en una calle peatonal, muy cercana al puerto, al centro comercial A Laxe, y con varios parkings en las cercanias.

Local moderno, funcional, paredes con losas de piedra en un lado y forrado de maderas cálidas en el lado opuesto, está distribuido en tres espacios: Maruja Granuja (barra, mesas altas y ventanales a la calle, para tomar vinos con tapas); Maruja Limón (sala principal, se puede comer o cenar a la carta o con menús); Maruja a la vista ( cocina a la vista, zona privada con capacidad para 14 personas, para dejase sorprender con las creaciones de los chefs).

Importante oferta de vinos, por calidad y cantidad, precios contenidos. De este capitulo nos inclinamos por un Eidos de Padriñan, que funcionó muy correctamente.

De la oferta de condumio, en la zona a la vista, menú corto y menú largo, a 58 y 82€ respectivamente; en la zona limón, menú corto y largo, a 38 y 48€ respectivamente, y una pequeña carta para aquellos que no opten por menú. Optamos por el menú largo, con una sustitución, cambiamos un plato del menú por una alternativa diferente para cada comensal. No hubo ninguna pega.

- Ensalada crunch de bacalao. Buen comienzo. Piel de bacalao crujiente.

- Navaja cítrica. Navaja a la plancha cubierta con una mahonesa cítrica. Para repetir.

- Jurel a la llama con jugo tostado y ahumado de sus espinas. Platazo. Por calidad del bicho, por tratamiento y por el jugo, pide cuchara y pan para no dejar ni una gota. Para repetir.

- Cocochas de bacalao, pilpil de pimientos de padron y olivas verdes. Platazo. Un pilpil con intensidad de sabor a oliva y a pimiento. Para repetir.

- Huevo frito de otra manera, gambón y bechamel suave de trufa blanca. Huevo poché rebozado en pan y frito sobre una muy suave bechamel con buen sabor a trufa. Muy bueno.

- Lubina asada con falsa meuniere, con toques cítricos y picantes. Otro platazo. Generoso trozo de lubina, perfectamente desespinada, con una salsita donde se aprecian esos puntos cítricos y picantes. Para repetir.

- Carrillera de ternera estofada, pimienta verde y boniato asado (plato de sustitución). Melosidad, muy buen plato.

- Lomo de vaca gallega, patata tomillo y jugo de ajo tostado (plato de sustitución). Excelente producto, quizás con un sabor un poco fuerte. Buen sabor de la patata y el caldo.

- Queso fresco, sorbete de manzana verde y apio. No solo limpia el paladar y aporta frescura en boca, es que ademas es un postre que estaba buenísimo, se aprecia el apio, se aprecia el sabor de la manzana, la suavidad del queso. Para repetir.

- Cafe, cacao, canela. El postre goloso, y como tal, para los golosos y adictos al chocolate

- Petits fours. Diferentes texturas y presentaciones de chocolate para acompañar los cafés con hielo.

Una muy agradable charla con la chef del lugar, Inés Abril, supone el remate a esta muy buena experiencia. Nos ha gustado y mucho esta visita. Por sala, por trato, por presentar un menú sin altibajos, muy homogéneo. Como dije anteriormente, lastima de distancia, seria un fijo para frecuentar.