Maravillosa comida
Guiados por los buenos comentarios aquí escritos de los incombustibles PacoDeMadrid y del polémico Ramico, fuimos a conocer este restaurante. Podemos corroborar que lo escrito aquí es absolutamente cierto y que la visita merece la pena, y mucho!
Después de un paseito por los jardines de Aranjuez y de conocer la pequeña bodega de El Regajal, llegamos a Rodrigo De La Calle. En la entrada la barra muy concurrida de gente tomando vinos y tapas, y unas cuantas mesitas a un lado. Ya en la planta de abajo nos acomodamos en la mesa enfrente de la cava de vinos, en la cual ya pudimos ver que la cosa pintaba muy bien.
Tomamos el menú gastronómico (48 euros/persona), compuesto por:
- Foie fresco acompañado de varias mermeladas. Bastante rico.
- Huevo asado a baja temperatura con crema de patata y mantequilla y trufa. Delicioso.
- Arroz con bogavante, setas y verduras. Buenísimo.
- Bacalao con pochas frescas y oreja. Muy bueno.
- Solomillo con foie y puré de patata. Muy bueno también.
- Postre: su visión de la tarta de queso con frutos rojos, pues no era época de fresas. Espectacular.
- De aperitivo ofrecieron varias cositas bastante originales y de postre una trufitas con fondo amargo interesantes.
Personalmente iba con la idea de un menú de cantidad bien, pero me he visto muy superado por la cantidad de comida: aconsejo ir con hambre porque la experiencia lo merece.
- Bebimos al llegar una copita de cava, una cerveza y un martini, y con la comida el Altico Syrah de la pequeña bodega de Jumilla Carchelo y un verdejo fermentado en barrica Martivillí de Angel Lorenzo Cachazo, muy bien los dos. La carta de vinos me pareció muy completa y atractiva, con unos cuantos caldos de los no habituales, con precios para todos los bolsillos.
Pude comprobar que dentro de la cava de vinos había un humidor climatizado con unos cuantos Cohibas, Robustos, Espléndidos... Para qué complicarse.
El servicio fue muy atento durante toda la comida, profesional. Creo que las 2 botellas de vino no estuvieron fuera de la nevera y cava más de 2 minutos en total de la comida.
Para mí, dentro de la Comunidad de Madrid, un restaurante a tener muy en cuenta y de los que apetece volver, cumpliéndose una de las máximas que he observado en la sección de restaurantes criticados, que es 'garito con buena opinión de los foreros citados al principio, garito que merece la pena conocer'. Muchas gracias.