Estupendo como siempre

Aunque solemos caer regularmente, esta vez nos acercamos a picotear en la parte de arriba y para que nos comentaran el cambio de carta de cara a la nueva temporada con el premio de cocinero revelación en Madrid Fusión 2009, pero Rodrigo estaba fuera 15 días grabando unos programas de gastronomía, el cambio es notable, en la carta, en el personal, tanto de sala como de cocina, no se nota en nada su ausencia temporal.
En esta ocasión elegimos unas entradas más clásicas, todas en su punto y sabrosas, croquetas de jamón, lomo embuchado de presa ibérica (jugoso y tierno), ensalada con distintos tipos de tomate y vinagreta de .... (no recuerdo), terminamos con pichón sangrante, para toda la comida y a pesar del que pichón pedía otro vino, tomamos un blanco predicador.
Postres y gin, en esta ocasión con una corteza de limón pera, muy aromática.
Muy bien.

  1. #1

    JaimeJ

    Y ahora, mejor restaurante de fuera de "Madrid ciudad" en el Metrópoli.

    Desde luego ha sido el año de Rodrigo de la Calle. A ver cuando nos llevas otra vez.

    jaime

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