Sota, caballo y rey...

Hace años visite este restaurante para coger cena e ir a casa (lo tengo bastante cerca)

Hace unas semanas nos sentamos a cenar y por circunstancias que no vienen al caso nos toco levantarnos de la mesa...lo cual hace que me sienta en deuda con el local, así que el viernes pasado volvimos a cenar.

Mi acompañante lo había visitado una vez y decía que el menú a ella no se lo acertaron. Así que pedimos las siguientes viandas:

- Edamame: Con un toque de sal que me gusto.

- Tartar de pez mantequilla: No lo había visto en otro restaurante, con zumo de yuzu y pimienta negra, muy rico.

- Futomaki Tokio: Bogavante con cebolla caramelizada y mayonesa japonesa, creo que el tamaño es perfecto. Un toque moderno que a mí personalmente me gusta.

- Nigiri Braseado de Anguila con Foie: tras probar el de KOMORI, se debía comparar. Me gusto el contraste de pescado/carne.

- Una especie de Temaki de langostino tempurizado: pero no en forma de cono sino de rollo. Nada aceitoso y muy crujiente incluso el alga.

De beber tomamos:

2 copas de vino blanco
1 Agua
2 tés de Jazmín (para mi gusto mejor olor que sabor)

Conclusión:

En Valencia es una de las referencias de la comida “japonesa”, transmite mucha confianza con su cocina abierta, su servicio cercano y profesional y unos cuantos años ya consolidados.

Pagamos 58€