Confirmación

He vuelto al restaurant de referencia y su valoración, trato, etc, han subido
Es un lugar discreto, fácil de encontrar y no muy lejos.
Enrique me ha atendido de maravilla. 1º una sepia braseada con albahaca, 2º conejo relleno de verduras con guarnición de arroz meloso de verduras al romero (textura ligera, suave y sabor exquisito). Postre: sobre crema inglesa hela do de chocolate blanco con violetas. Creo que ha sido una combinación perfecta, aunque me ha ha ocultado un bonito (que estaba fuera de la carta)
Vino: Un blanco, típico Chardonnay (J. Drouhin Saint Veran 2006. DO Botgoña), aceptable a una temperatura idónea. 7. Tinto Quinta Vale Do Maria 2003 D,O Douro ( mas 40 variedades de uva), sorprendente . En nariz heno frescura musgo, color cereza de media capa, buen escalón nariz-boca, quizás excesiva acidez que mata un poco el retrogusto 8. Jarrate 2005, Rioja (Abel Mendoza), tinto, tempranillo, no me ha sorprendido bastante tópico, 6