Restaurante situado en un patio canario a escasos metros del Ayuntamiento de La Orotava. Esta situado en un patio canario de una casona del siglo XVII, el ambiente es de solera y acogedor.
Respecto al servicio quizás algo rápido sobre todo en temporada alta y fines de semana, pero atento.
El servicio del vino es un aspecto a mejorar, carta de vinos y copas mejorables.
Respecto a la cocina es de corte tradcional canario y cabe destacar el gofio amasado, conejo salmorejo (con fuerza y buen sabor), pescados y postre bienmesabe.
En general y aunque no tiene puntos deslumbrantes, es un local que cumple y resulta asequible.
El Sabor Canario es uno de esos sitios con encanto donde el entorno prima sobre la comida, y donde año tras año vamos a beber y bailar con ocasión del Baile de Magos de La Villa de La Orotava.
La última vez que comí en esta preciosa casona fue la pasada Romería. Es obvio que el nivel de afluencia pudo mermar la calidad de lo ofrecido y sin duda, condicionó el servicio, que aún así, volvió a ser excelente.
Comimos un plato de bacalao excesivamnete dulzón aunque de buena calidad, unas costillas con piña aceptables, unas papas con mojo... y todo ello con vino de la casa que nos aseguraban ser Tajinaste Blanco, y que sin duda estaba bueno.
Situado en el centro histórico de La Villa de la Orotava.Forma parte de un conjunto compuesto por un hotel rural,tienda de souvenir y vinos, barra de bar y comedores.Un patio central y salones interiores.Ambiente un poco frío y destinado al turismo.El personal es agradable y sirven rápido.COMIDA:Almogrote:Pate de queso fuerte con mojo.Gofio amasado: Pastel seco de gofio con miel y almendras. Combina muy bien al comerlo con el almogrote.
Queso asado con mojo de cilantro: Buen queso y bien preparado. Conejo en salmorejo: Tres tajaditas de conejo con salmorejo liquido y papas arrugas muy insípidas.Costillas con piña: Muy insípidas. Las sirven con mazorquitas de maíz (sabrosas) y unas papas guisadas de sabor agradable.Vino:Tajinaste blanco afrutado cosecha 2.005. Lo sirven con buena temperatura y se conserva con una faja térmica. Color amarillo pajizo.Café: Extremadamente fuerte y caliente.Precio para 2 personas: 43 euros.