Restaurante estrellado en la bonita ciudad de Carcassonne. Carta corta y con precios de los platos estratosféricos que te encaminan directamente a pedir alguno de los 4 menús degustación que ofrecen. Nosotros elegimos el "emotion" (48 euros) y no nos "emotionó" especialmente. Algunos platos mas logrados que otros pero ninguno de recuerdo imborrable.
Eso sí, servicio de sala impecable. Por poner algún pero decir que no hablaban nada de español ni de inglés. Excelente servio de vino, con buen coperío, decantado, envinado...
Precios de los vinos por las nubes. Tomamos un riesling alsaciano correcto (44 euros)
En fin, me esperaba mas de Frank Putelat (chef reputado), quizá porqué las espectativas que teníamos eras altas