Ubi sunt Cabaña Las Lilas ??
Asi es ... que fué de Las Lilas me pregunto y les comento porque.
Viviendo en el exterior de Argentina, y como cada año cuando regreso a Buenos Aires, ineludiblemente dedicaba un almuerzo o cena con amigos, a este restaurant.-
En mi última visita de noviembre/2008, tomé conciencia de que el paso del tiempo fue cruel con este restaurant. Antaño se comia de maravilla, con una excelente carta de vinos y una atención exquisita. Hoy sólo queda un atisbo, una apariencia o leve semejanza de glorias pasadas, y advierto que el restaurant está mas dedicado a aquel público que paga con divisas extranjeras, que a brindar un buen servicio. Puedo entender esta política comercial del negocio pero a mi no me pillan nuevamente.
Ni bien te sientas, te llenan la mesa de pan de varias clases y un montón de chorrerías, que luego adviertes tienen la finalidad de solapar la escasa porción de los platos.-
Los entrantes, todos vulgares y tipicos de cualquier restaurant de los de la ruta Argentina. Ni siquiera novedosos o bien confeccionados.
La carne, el asado que se supone es la especialidad, esta vez (como se dice vulgarmente) "salió" duro, duro y muy cocido. No tenia sabor a nada, siendo dificultoso de masticar. Bah...! una tipica suela de botín militar. Me resisto a creer que Cabaña Las Lilas produzca esta carne ! esto, sí es de dicha Cabaña lo que se consume en el restaurante. Las achuras tambien quemadas y escasisimas. Buenas las ensaladas para acompañar las carnes, y afortunadamente fueron los vegetales los que nos salvaron el almuerzo. Los postres andaban por el mismo rumbo.-
El "tempo" de servicio, con largas interrupciones, pese a la cantidad de personal de sala. No puedo decir si es problema de cocina o de la sala, pero hay momentos entre plato y plato que no te queda otra alternativa que el pan y el vino para llevar a la boca.
La carta de vinos exclusivamente nacional, por lo menos la que dejaron en mi mesa, y a precios disparatados.-
Y con esto anticipo lo único positivo que encontré, esto es, el precio. Muy buen precio ... para el restaurant !! ya que no hay ninguna relación comprensible entre la mediocre calidad brindada y el precio percibido.
Esencialmente por esto último (la calidad se fue al infierno y los precios a las nubes) es por lo que en mi próximo viaje buscaré algun restaurant de carnes argentinas, donde me encuentre como me hallaba en este que ahora abandono.-
Ubi sunt Cabaña Las Lilas ??