Interesante propuesta, falta rodaje

Abierto hace solo unos meses, en la zona centro, pero en una calle no muy transitada. Habia leido buenas cosas de este restaurante y fuimos a probar. El dueño Jordi Gabalda, joven chef local del que he leido ya ha obtenido algun reconocimiento.
El "contrast" proviene de su decoracion, moderna blancos y negros, un proyector va proyectando fotos de los platos en una pared.
Nada mas empezar, el propio Jordi te relata el pescado del dia y lo hace enseñandote fisicamente el propio pescado en una bandeja, impactante y divertido.
Se define como cocina catalana con toques de autor, las presentaciones son muy elaboradas y atractivas en vajilla moderna.
La carta de primeros es muy sugerente y amplia dudas entre que elegir, nosotros nos decidimos por: carpaccio de arroz negro con gambas y sepia y una ensalada tibia de foie con virutas de magret de pato. Expectantes ante semejante propuesta, nos desinflamos al probar los platos, el carpaccio acabo siendo una ensalada de hojas varias, sepia y carpaccio de una gamba, el arroz negro insipido y pegado, vaya, una decepcion.
Vamos al segundo, carnes pescados y arroces en la carta, optamos por un cabrito al foie con salsa de trompetas de la muerte. Lo mejor las trompetas el plato en general correcto en nuestra opinion sin sorprender.
El servcio muy amable, con ganas de agradar, se nota, siempre sonriendo y preocupandose de que todo salga bien, quiza falta un poco de coordinacion que se ve en los detalles, por ejemplo nos trajeron el primero cuando aun estabamos con el aperitivo (cordero con aire de ajo y perejil y cuscus).
Respecto al vino, carta muy limitada apenas 11 referencas de tintos la mayoria D.O catalanas, copas correctas, descorche y poco mas, el vino Dinastia Vivanco 2005 (13€) servido un pelin subido de temperatura.
En definitiva una propuesta muy interesante, pero que quizas en nuesra opinion le falta mejorar la ejecucion y mas rodaje para ponerse a la altura de los que marcan la pauta en la plaza.
La verdad me sabe mal no escribir un comentario mas positivo despues de ver tanto entusiasmo, pero esta fue nuestra experiencia.... si no decaen llegaran seguro.