Buen restaurante de pescado y marisco

Tras haber leído todos los buenos comentarios de veremeros de confianza, decidimos, como no podía ser de otra manera, ir a cenar al restaurante Las Redes. Y eso hicimos el viernes 11de agosto, tras haber reservado 3 o 4 días antes. El restaurante, propiedad de la familia Molleda-González, está referenciado en la guía Repsol y en la guía Michelin (1 plato).

Poco me queda por decir de este restaurante, pues todo ha sido ya prácticamente descrito por mis compañeros de Verema. Nos situaron en un pequeño comedor muy agradable, moderno, bien decorado de estilo marinero. Pocas mesas, bien vestidas, buena vajilla contemporánea y buenas copas. El servicio de sala fue profesional, atento y servicial. El servicio del vino a cargo del sumiller Pedro González, fue muy bueno, presentación, descorche, primera cata y servicio continuado. Poseen una carta de vinos con mas de 250 referencias.

Fuimos 3 comensales, y optamos por cenar a la carta.

Primeramente nos sirvieron como aperitivo una  tacita de gazpacho (ver foto en el primer comentario)

Seguimos, al centro de la mesa, con :

Media docena de ostras de San Vicente de la Barquera Excelentes, de buen calibre, frescas y carnosas. Un viaje al fondo del mar. En la foto falta una, que aparentemente no quiso posar...

Anchoas "selección" y pimientos 12 sabrosas buenas piezas.

Rabas de calamar fresco Buena ración. Muy ricas, con un rebozado muy ligero. Excelente fritura.

Como plato principal tomamos (3 comensales) :

Un Cabracho que casi saltaba del plato de presentación , y que tras haber pasado por la parrilla, quedó bien troceado y emplatado así   Pescado de una gran calidad, perfectamente tratado en su perfecto punto de cocción, de intenso sabor. Muy bueno.

No recuerdo la calidad del pan.

Como postres pedimos :

Dos Tartas de queso Tras haber leído el comentario del buen amigo Ferran (Owiban Ferran) no nos quedaba mas remedio que pedirla y tenia razón. Muy sabrosa, puro deleite. Conjuntamente con la de Casa Calvo, que para nosotros era un pelin superior a ésta, ambas son las mejores de nuestro periplo cantabro.

Flan de higos ( ver foto en primer comentario) Muy rico, un excelente flan casero.

Para beber tomamos una botella grande de agua mineral Solares y una botella de vino blanco  reserva Capellania 2011 DOC Rioja . Bodegas Marques de Murrieta. Cepajes 100% Viura con una crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés y un año en botella. Vino con mucho carácter, muy equilibrado, intenso, elegante con mucho volumen y un final muy largo en boca. Un vino que me encanta.

Finalizamos con unos buenos cafés.

La cuenta ascendió 60 €/persona. Muy buena RCP.  Un buen lugar para los amantes, como nosotros, de las ostras. Buen marisco y buen pescado salvaje del cantábrico, perfectamente cocinado  y grandes vinos. Ya tenemos pues una nueva dirección en la bonita San Vicente de la Barquera para recalar en una próxima visita a Cantabria.