Bajón

Tercera visita a este restaurante, tras una segunda posterior al comentario realizado en estas páginas, resultando la segunda tan agradable como la primera.

Visita de dos comensales, en lunes en víspera de fiesta en Cantabria, con una población aún con bullicio tanto en la calle como en los locales de hostelería.

Comedor con un 50% de ocupación, sensación de posiblemente haber añadido alguna mesa respecto a las anteriores visitas.

Carta de vinos, completa, agradable y bien de precios, en el lado negativo anoto que tras solicitar Verdejo de la bodega Volver, no sólo no disponen, sino que el responsable se justifica realizando comentarios negativos respecto al vino. Nos decidimos por As Sortes 2007 a 25.6 euros mas IVA.

En cuanto a cocina:
- Salpicón de marisco, bien, tanto en textura, originalidad de los componentes como cantidad. Presentación poco original.
- Rabas de calamar: discretas, este verano las he comido mejor en Cantabria en ocho o diez lugares.
- Hemos compartido los dos comensales, machote salvaje marcado primero en plancha y con posterior elaboración al horno: notable al igual que la verdura acompañante (patata y coliflor) que recibió excelente trato sobre todo en el punto.
- De postres helados (de galleta y colacao), en nada logrados, con poca cremosidad y con algún cristal.

Pan a 1.2 euros comensal, con una pieza por persona sin ofrecer renovar a pesar de acabarse en el segundo plato, Caña a 3 euros.

El servicio de las dos personas de la sala, tengo la presuncion de dos posibilidades: de haber discutido entre ellos, con manifiesta intención de que los comensales nos enterásemos o de estar realizando una competición a ver quién era más escueto en los comentarios y en la presentación de los platos, a pesar de que en dos ocasiones intenté hacerles notar comentarios positivos sobre el pescado, con escaso resultado.

Se cerró la comida con dos cafés por persona, normalitos y un orujo blanco (invitación de la casa) con una presentación en vaso ciertamente desangelada.

La despedida del restaurante fue nula, no existió a pesar de salir por las dependencias centrales del lugar y no existir ajetreo en el restaurante.

Precio por comensal con vino incluido (una botella): 63 euros.