Tras leer días atrás, la promoción que se realiza en Cantabria sobre los productos gastronomicos de Cantabria:
http://www.jornadasgastronomicascantabria.com/
Hoy acudimos 2 personas,
Y dentro me encontré en el restaurante que comento, en una población eminentemente turística y dónde predominan las comidas en terrazas y la ofertas de mariscadas. Con el siguiente menú;
Crema de alubias de “La Revilla”
Anchoa selección con pimientos asados en casa
Borono “Cabuérniga” con patata y huevo
Rape braseado con calamar de San Vicente en tinta
Quesada pasiega con “sopa de fresa” y “moscatel ETIM verdema 2005”
Bodega a elegir entre 15 ref. diferentes D.O.
Precio: 40 Euros. (Este precio no incluye el IVA)
Y hoy tras tener que acudir a dicha población, por un tema profesional, aproveche.
La crema de alubias cumplio sobradamente, en los que sus crujientes, de bacón y chorizo destacaban sobre el fondo.
Las anchoas eran de las de verdad al igual que los pimientos rojos, junto con unos hojitas de canónigos y rucula.
El borono, estaba muy en punto, pero aún mejor el huevo envuelto en tocino. Buen plato con muy buena presentación.
Lo mejor vino, con el rape braseado que tenía muy buen punto y sabor, sus calamares muy buenos tambien , sobre todo considerando que es tán difícil no llegar o pasarse en su punto y sobre todo la tinta sin ser dulzona ni liquidilla.
Postres bien, buena Quesada y buen sabor de la sopa de fresa, aunque el color de la sopa era algo pálida (solo tema de color). El moscatel acompañante flojeó algo.
En cuanto a la carta de vinos, fue una sorpresa muy agradable: muy bien presentada, amena, con casi todas las denominaciones de origen españolas, con su apartado de rosados, de cavas y champán, cervezas y aguas. La del menú era más corta pero muy imaginativa.
El servicio del vino muy bueno y con interés.
El final de la comida se cerro con un gin tonic, en el que nos ofrecieron casi todas las ginebras del mercado, incluso las mas de moda; optamos por G’Vine con tónica Fever-Tree, en copa de balón con su lima e incluso un hielo decorativo de lima.
Servicio bueno con mesas bien vestidas y decoración de tipo marinero, pero sin recargar. Me gusto no ver el famoso cuadro de nudos de todas las decoraciones marineras.
El precio es sin cafes ni copas y en unas jornadas.
Con el rape braseado acabo de rugir. Respecto al Etim creo que ese 2005... el 2007 es el que se debe beber ahora, y es que los moscateles también tienen que tener su frescura, en concreto a mi el Etim me encanta.
Visitado ayer dia 09.04.09 y ratifico la opinion.
Buen servicio a pesar de estar el local al 100% y en cocina, un arroz meloso de calamares y almejas, con muy buen nivel.
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