Luces y sombras

Aunque fueron tres las cenas dado que pernoctamos 3 noches en este cómodo hotel a la entrada de la población de Fermoselle, solo detallaré una de ellas (la más copiosa), aunque confirmando un nivel gastronómico más que aceptable (con algunas sombras), máxime si se tienen en cuenta los precios.

Comedor amplio, con chimenea y con suficiente separación entre las mesas. Éstas vestidas con sencillez y cristalería muy justita para el cariño que le tienen al vino en esta casa. Servicio acogedor y eficiente, especialmente por parte de la simpatiquísima propietaria.

Carta con productos (embutidos, huerta y carnes) y platos tradicionales de la zona sin complicaciones.

De aperitivo suelen poner o un poquito de chorizo o picadillo del pueblo (muy rico).

Cena para tres:

De entrantes:

- Croquetas de pollo: Seis piezas muy hermosas y muy buenas de sabor, con la bechamel cremosa.
- Revuelto de setas y gambas: Generosa y sabrosa ración, bien presentada y con setas de diversos tipos.
- Verduras de la huerta a la parrilla: Amplio surtido de verduras pero en algún caso demasiado hechas (las rodajas de berenjena deshechas). Mejor el tomate o la cebolla.

De segundo:

- Chuletón de ternera sayaguesa: Pieza de buen tamaño pero de escasa calidad (fibrosa). Flaco favor a la ganadería de la zona.
- Callos a la sayaguesa: Muy ricos, esta vez si este plato, aromatizado con hierbas que le dan un toque original. Sin duda, lo mejor de todo lo probado en esos días.
- Presa de ibérico: De nuevo generosísima ración, bien hecha y sabrosa.

Postres:

- Flan de queso (dos raciones): Casero muy rico, servido en una copa con un fondo de ¿natillas?.
- Arroz con leche: Casero también, aceptable sabor pero con el arroz un pelín entero.

Carta de vinos con ciertas inquietudes, aunque bastante corta y con precios en el x1.5. Sin duda lo mejor es la oferta de vinos de Zamora (Toro y Arribes) y de la Ribera del Duero. Los vinos bien conservados en armario climatizado. Pedimos Paraje de los Bancales 2009, vino de autor hecho con Juan García (15€ + IVA), servido perfecto de temperatura pero en copas solo aceptables. Servicio que consiste en el descorche únicamente.

En la sobremesa, como detalle de la casa, un prescindible licor de hierbas y un riquísimo periquillo típico de Fermoselle (una dulce redondeado y frito, hecho con huevos, harina, aceite, anís y azúcar).

Precio total: 94.30€ (inc. IVA, panecillo a 1.20€ por persona, una botella de agua de 1l a 2.20€ y vino).

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con IVA y sin bebidas.

Recomendado por 3 usuarios
  1. #1

    Kintiman

    Muy buenas Luis, veo que no has perdido el tiempo y has tenido una Semana Santa de lo mas ocupada, jeje.
    Espero que lo hayas pasado bien y te haya gustado la zona.
    Un saludo.

  2. #2

    lsierrar

    en respuesta a Kintiman
    Ver mensaje de Kintiman

    Perder el tiempo seguro que no, especialmente los primeros días que nos hizo buen tiempo. Luego el tiempo se fastidió bastante en salamanca, pero bueno, nada es perfecto.

    A propósito, menudo ejemplar la ama del hotel (en el mejor sentido de la palabra).

    Saludos

  3. #3

    Kintiman

    en respuesta a lsierrar
    Ver mensaje de lsierrar

    Si, jajaja, dispensa un trato un tanto peculiar.

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