Visitamos este hotel por una oferta muy interesante que incluía estancia

Visitamos este hotel por una oferta muy interesante que incluía estancia en el hotel y desayuno y cena en el restaurante, por desgracia esa oferta se ha duplicado de precio con lo que ya resultado demasiado tentadora. El hotel es un aunténtico lujo, un servicio impecable, las habitaciones mezclan el minimalismo con el clasicismo, se respira naturaleza y tranquilidad, está rodeado de encinas, que mejor marco para un restaurante de la calidad de Tierra. El restaurante, como no, a la áltura del resto del hotel. La sala es gigante con un número de mesas muy pequeño. El servicio del restaurante de los mejores que recuerdo y con mérito, puesto que cené dos veces seguidas, la primera casi lleno, y la segunda sólo nosotros!, en las dos ocasiones, el trato y el ritmo fue el mismo: atento y profesional, pero sin abogios. Respecto a la cocina, Ismael Delgado, recrea de una manera muy acertada los platos de Santi Santamaría. Productos de primera y sabores claros, nos comentó que Santi les tenía prohibidos hasta los sifones. Ismael nos causó una gran impresión, salió a saludarnos y estuvimos casi 1 hora con él, se nota que pone ganas en lo que hace. Respecto al vino, hicimos un maridaje que nos recomendó el sumiller, muy correcto y acorde con los platos. Seguro que en poco tiempo este restaurante aparecerá en las principales guías con muy buenas referencias porque lo tiene todo para triunfar.