Situado en una zona rural de las afueras del Gran Bilbao, merece la pena disfrutar del trayecto (hay que ir en coche, muy difícil llegar en transporte público) ya que uno se va a encontrar en un enclave típico del País Vasco; redondeadas y pequeñas montañas, verdes prados, grandes caseríos con sus huertas repletas de verduras de temporada…precioso, sobre todo en días soleados. Para acceder al restaurante hay que abandonar la carretera general adentrándose en un camino bordeado de vegetación, tras avanzar un tramo, da la sensación de que el mundo civilizado ha quedado atrás y que te adentras en un sendero por el que nunca antes ha pasado nadie, pero no, unos metros más adelante aparece un parking con espacio suficiente para cualquier tipo de vehículo.
Desde el parking, apenas se adivina el restaurante, hay que andar unos metros para poder verlo en su plenitud. Se trata del típico caserío vasco; cuentan sus vigas cuatro siglos de antigüedad. Fue restaurado de manera especial en 1988, manteniendo casi intacta su estructura de madera tanto en su exterior como en su interior. El resultado es espectacular. Solo encuentro en mi memoria otro caserío de igual factura, Baserri Maitea (Forua).
Nada más entrar, viajas al pasado. Nos da la bienvenida una espectacular escalera de madera, la mirada intenta captar todos los elementos…puertas de madera gruesa, ventanucos, vigas retorcidas en paredes, alacenas, taquillones, mesas auxiliares...todo de madera antigua. Junto a la entrada, una estupenda chimenea que en días de frío tienen prendida e impregna todo el comedor de ese calor y olor característico que da la leña. Espectacular ambientación que hace que cada rincón merezca una foto.
El caserío cuenta con dos plantas, ambas con comedores. Nos ubican en la planta superior a la que se accede subiendo la escalera de madera anteriormente citada. Mesa cuadrada para 4 personas aunque sólo seamos 2, vestida con mantel blanco de tela, estupenda vajilla y cubiertos. Buenas copas de cristal tanto para el vino como para el agua.
Ofrecen una cocina muy extensa: carta, varios menús degustación y menús prefijados. Mezcla de cocina tradicional con platos un poco más elaborados. Para los indecisos la elección se complica ya que hay mucho donde elegir.
Comida para dos personas, todo para compartir. Nuestra elección fue la siguiente:
1-“Almejas a la plancha”: Buen producto, muy buen tamaño. Con buen aceite de oliva. Muy ricas. (26,95 € Iva incluido)
2-“Tempura de langostinos”: Al ser para compartir, nos lo emplataron individualmente…muy buen detalle. En mi plato: 3 langostinos en tempura, acompañados de una salsa verde agridulce que se me pasó preguntar qué llevaba, salsa que le daba un toque fresco al plato. Langostinos tiernos y tempura crujiente. Plato que me gustó. (20,35 € Iva incluido)
3-“Arroz con Txipirones” (para 2 personas): Hecho al momento, presentado en una paellera pequeña. Al pedirlo pensaba que era arroz negro, pero no lo ponía en ningún sitio y fue mi imaginación la que le dio esa apariencia. Se trataba de arroz normal, con verduritas y txipirones. Buena ración, arroz en su punto, muy sabroso, un poco caldoso como a mí me gusta. Hay que decir que los preparan muy bien. (40,70 € Iva incluido)
4-“Postres”:
Sólo pedí postre yo, mi acompañante estaba llena. Pedí “sorbete de queso con frambuesa”. Servido en una copa de cava. Fresco, sabroso. El queso y la frambuesa a mí me encantan como mezcla y disfruté mucho. (7,59 € Iva incluido).
Para finalizar tomé un café solo. Estaba rico.
De beber me "obligaron" a elegir Txakoli “Señorío de Otxaran”. Le gusta mucho a mi acompañante y no miré más. Nunca falla. Rico como siempre. Nos lo pusieron en cubitera para mantener temperatura.(21,45 € Iva incluido).
Para acompañar la comida bollitos individuales tipo chapata. Llegaron a la mesa calientes y crujientes. Ricos pero nada que no hayamos probado antes.
Servicio de mesa correcto, estuvo atento cuando dimos buena cuenta del pan y lo repusieron sin tener que decirles nada.
La cuenta ascendió a 122,87 € Iva incluido.
En mi opinión buena comida en un marco incomparable. Para los que somos de la zona el caserío nos sorprende. Para los que vengan de fuera y no hayan visto nunca uno, creo que la experiencia “comida-entorno” les encantará.
Volveré en otra ocasión a probar sus carnes y su pescado.
Menuda pinta tiene todo, vamos, que si tenía hambre ahora ya ni te cuento. Por cierto, una simple curiosidad. Porqué apruebas justo el servicio del vino cuando éste estaba en condiciones óptimas, la cristalería era buena y os lo atemperaron en una cubitera?, ¿Quizás carta escueta?, ¿Quizás que no os sirvieron vino y únicamente lo descorcharon? Cuenta cuenta ;-)
Enhorabuena por otra gran crónica.
Saludos Juanjo
El caserío es impresionante. Es un restaurante al que recomendaría ir aunque se comiera mal, sólo para verlo. Pero encima yo creo que merece la pena la comida también y eso ya es una conjunción perfecta.
El Otxaran me lo ofrecieron la primera vez en el Mugarra, no lo había probado nunca y me encantó. A día de hoy me sigue gustando mucho aunque le ha quitado el puesto el nº7.
No nos vamos a enfadar tú y yo en lo que se refiere a gustos gastronómicos, vamos que veo que no. :-)
Esto seguramente sea hablar sin conocimiento alguno pero los precios parecen un poco elevados, no? Las almejas 27€ parece bastante pero claro, habría que verlas ...
Buen comentario!!
Buenas noches compañeros, perdonad la tardanza en contestar pero acabo de sentarme desde que colgué el comentario.
Empiezo contigo querido Javi...¡cómo te gusta meter caña, eh?
Primero de todo decir que el vino es mi asignatura pendiente. No soy un gran entendido y todavía me queda un mundo por aprender...y mi intención es aprender y aprender.
Dentro de mis escasos conocimientos o ignorancia, mi forma de puntuar es muy sencilla:
considero que para obtener un cinco lo mínimo que hay que ofrecer es buenas copas, temperatura adecuada, descorche y primera copa ..si no llega a eso le pongo un "Flojo, necesita mejorar" y cuantos más elementos de los anteriores falten más baja la nota.
A partir de lo básico, si veo que te van llenando copas esporádicamente durante la comida subo la nota.
Si además ha sido un sommelier el que me atiende, me habla del vino elegido o me aconseja otro u otros en función de la comida elegida subo nota.
Si veo que hay una carta completa, bien estructurada, actualizada, subo la nota.
El restaurante que cumpla todas las anteriores condiciones en su óptimo grado para mí obtendría un 10.
No sé qué te parecerá...admito críticas, consejos, indicaciones, anotaciones...:-))
soy todo oídos y ojos para seguir aprendiendo compañero.
Un abrazo.
Buenas Gastiola, efectivamente, coincido contigo. El caserío es tan bonito que merece la pena ir y tomarse un vino para verlo aunque no se coma. Pero en este caso concreto creo que merece la pena su cocina así que si la unimos al marco incomparable donde se desarrolla el resultado es para no perdérselo.
En cuanto al vino decirte compañero que me sigues sorprendiendo. ¡Pedimos Señorío de Otxaran porque no había Itsasmendi nº 7! A mi compañera de vida le encanta Itsasmendi nº 7, y siempre que lo tienen lo pedimos. Cuando éste falla, siempre nos tiramos a Señorío de Otxaran. Así que como puedes ver creo que no vamos a discutir mucho a la hora de pedir un txakoli, ¿verdad? ;-)
Un saludo compañero.
Hola Alberto, la verdad que no es un restaurante barato precisamente.
La tempura de langostinos podría haber sido un poco más económica, entre 16-18 € hubiera sido más correcto.
En cuanto a las almejas, si son buen producto, como era este caso, yo no las he visto más baratas de 23-24 €. Ahí entra el juego del Iva, en algunos restaurantes incluido, queda el precio un poco más ajustado.
En este caso no lo estaba, por lo que el precio pasaba de 24,50 a precio final con Iva de 26,95 €.
Así que coincido contigo, precios un poco más elevados de lo habitual, pero aquí ya sabes, somos de Bilbao y además comemos en un caserío precioso, así que el precio está justificado ;-))
Gracias por el comentario compañero.
Un saludo.
Me parece perfecto y totalmente respetable tu criterio a la hora de evaluar, no obstante con las sensaciones que aquí expresabas más bien daba la sensación de que el servicio del vino fue bueno. Es mi percepción, pero el único que lo sabe realmente es quien lo vivió y ese fuiste tú ;-)
Un abrazo y sigue así
Bueno, me alegra ver que sigues en tu linea, a todos estos dalos caña, que por lo que veo les encanta.
Ya estuve en Solana y tengo los deberes hechos, emitire valoracion mañana o pasado y creo os va a gustar
Saque fotos, asi que si me deja ( por los mb) procurare que sean platos que no estan.
Ah esta vez no se me olvidara nada, lo que no digo es porque, la verdad me lo pusieron muy facil.
Adelanto solo que es la tercera vez que voy en poco tiempo, siempre menu degustacion y en esta ocasion solo hay un plato que he probado en las anteriores, y es un postre.
Saludos
Pinta muy chulo! Habrá que visitarlo, pero ya en otra ocasión, que este año hemos estado en Euskadi dos veces. Todo un lujazo!
Enhorabuena por el disfrute y por el comentario.
Saludos!
Ada
¡Gracias compañera! La próxima vez que caigas por aquí intenta no perdértelo que creo que te gustará su decoración...y su cocina.
Un saludo.
Juanjo.
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