Pintxos Creativos con acento vasco en Madrid
"KULTO AL PLATO" es el "hermano menor" que abrieron en la capital de España los dueños del famoso bar de pintxos de San Sebastián "A FUEGO NEGRO".
No se traba de un bar de pinchos económico. Más bien de un sitio de pinchos elaborados, de buen nivel medio (varios de ellos premiados y/o finalistas en diferentes premios en los que han participado). Sin llegar al nivel de bares de pintxos de altísimo nivel como por ejemplo, Zeruko o su hermano mayor A Fuego Negro, no deja de ser una interesante alternativa en Madrid para probar algunos sabores e ideas sorprendentes, a la vez que algunos platos más tradicionales pero bien elaborados para los menos arriesgados.
Os dejo fotos de lo que pedimos y explicaciones más amplias en el blog, espero que os sea útil por si os acercais.
http://la-cocina-creativa.blogspot.com.es/2012/06/kulto-al-plato-pintxos-creativos-con.html
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Craticuli, sin haber estado en A FUEGO NEGRO aun (en unos dias), hablan mucho mejor de este que de sus "hermanos menores"... como dice Jeronimo, las "delegaciones" casi siempre dejan mucho que desear respecto al "padre", nunca un negocio es igual "a distancia". Espero en breve comprobarlo por mi mismo. Aún asi, no me parece una mala opción para probarlo.. ese foie con chocolate y violetas es la ostia... respetando todos los gustos como siempre, claro que hay detractores. A mi lo que no me pareció es barato, pero algunos platos merecen ese plus. Otros no.
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en respuesta a Kastillo Ver mensaje de Kastillo Hola, he visto tu contestacion por casualidad, ya que no me llego el aviso al no enviarme tu respuesta directamente.
Lo de los segundos locales que comentais no siempre tienen que ser decepcionantes, si el chef en cuestion se rodea de un buen equipo y es un buen formador las "franquicias" pueden tener el exito asegurado. Los ejemplos los tenemos en cocineros como Berasategui, sus restaurantes reciben muy buenas criticas aunque el no este en los fogones, sin embargo el que esta sabe plasmar totalmente su filosofía.
Saludos.