Tras un fallido intento en otro local cercano (cerrado por traspaso sin avisar) se plantea mirar al banquillo cercano y elegir: la decisión fue cambio de planteamiento de partido y nos vamos a producto y nos dirigimos a este local cuyo punto fuerte son los asados y en especial el lechazo.
El local no destaca por su decoración, mesas, cubiertos, emplatados. Basta ver la carta de comidas para ver que aquí se viene a por producto y para ello tiene un buen menú de degustación (mínimo dos personas, por 37€) teniendo que elegir 3 de 5 entrantes, y un principal que consiste en cuarto de lechazo de Aranda del Duero acompañado de ensalada vegetal y patatas; postre a elegir con vino incluido, un Legaris roble 2016 correcto y básico, más los cafés finales. Previamente habíamos tomado dos cañas de cerveza de barril bien fresquitas.
Otra opción sería ir a la carta y ahí te encuentras con una buena cantidad de entrantes frios y calientes, huevos y revueltos, ensaladas, varias carnes y menos en la zona de pesacdos y arroces, amén de variedad de postres; llama la atención que figuran en carta las salsas y acompañamientos con su precio extra referenciado.
Los entrantes elegidos fueron:
. anchoas del Cantábrico: buena pareja de filetes sobre una base de aceite y salsa que invita a mojar pan (era un pan bastante básico).
. croquetas de ibéricos: correcto de sabor, sin nada destacable.
. morcilla de Burgos: dos piezas de buen proudcto con punto justo de plancha
Los postres elegidos, uno para cada uno de nosotros dos:
. tocino de cielo: bueno, con punto dulce suficiente. Muy correcto.
. torrija de horchata: bien de sabor y ración con un innecesario chorreo de caramelo líquido que no sólo no suma, sino que resta presencia y sabor.
Destacable el lechazo de tierno, perfecto de cocción y sabor fino. Recomendable.
Local que cumple sin defectos y que tiene un aceite Belmonte suave, y un embotellado de vino riojano propio, Labraz.
Menjar molt ben cuinat . El plat del" bacalao al pil pil" immillorable és obligat demanar-lo al menys una vegada de les que vas. La titaina molt bona i amb un record al que hem menjat de xicotets, a la de tota la vida, feta poc a poc i amb molta cura. No parle del corder ,a mi no m´agrada però a la meua família sí i diuen que està exquisit . En resum valorem amb un excel.lent la cuina i el tracte rebut pel servici i per Toni. Tornarem .Rosa Ramon i Familia
Y también te ponen las costillas, para que te entrtengas. Es el plato estrella. Las patatas y la ensalada que te ofrecen con él te los cobran aparte. Las croquetas muy buenas. A la carta de vinos habría que darle una vuelta. El servicio bien. Lugar tranquilo.
Comida de amigos de último viernes de mes.
Menú pactado que costaba de titaina con ventresca de atún, morcilla de burgos, anchoas y croquetas de iberico; todo muy bueno, destacando la titaina, -hacía tiempo que no la comía tan buena-, y las croquetas de ibérico.
De plato principal un excelente lechazo con patatas fritas y ensalada.
Café y postres incluido en el menú; 30 € pax; con las cervezas y el vino nos fuimos a los 38.5 €.
Invitaron a chupito de orujo.
Carta de vinos centrada en valencianos, rioja y ribera, corta pero suficiente; lo de las copas es una lástima, con lo poco que cuesta tener unas decentillas para cumplir al menos.
En todo caso, absolutamente recomendable.
Llegamos sobre las 15:00 y Toni como siempre sale a saludarnos, el local no tiene nada que ver con el antiguo, pero la esencia es la misma, el local esta dividido en dos zonas.
Un comedor con una separación de mesas aceptable, y la zona de barra con varias mesas sin montar para poder desayunar, almorzar, merendar, etc. el local abre durante todo el día desde las 09:00 horas.
Pero vamos a hablar de de lo importante el servicio es muy profesional, Toni y su equipo están pendientes de todo, las entradas anchoas sobre una cama de tomate, esgarraet, chapapote (calamar en su tinta), titaina, cocochas y lomos de bacalao al pil pil, púlpitos en salsa, etc. El estandarte del local es el lechazo de Burgos, de la zona de Aranda, también tienes presa, chuletas a la brasa, etc. También tienes pescado. Las brasas las enciende a las 12:00 Horas, avisando con antelación pueden estar para almorzar.
El tema del vino es algo que tiene que mejorar.