Restaurante al cual acudo a menudo cuando voy a Segovia. Relación calidad

Restaurante al cual acudo a menudo cuando voy a Segovia. Relación calidad precio muy buena con materia prima seleccionada y variedad:

Al comentario anterior me gustaría responder.
El entrecot lo conozco bien, es uno de mis platos favoritos. En primer lugar, si a un entrecot le quitamos la grasa pierde mucha jugosidad, es lo suficientemente grande como para quitar la grasa y quedarse en el entrecot limpio y de cantidad.
Además he visto varias veces a Lucio (Genial anfitrión de su casa) comerse los entrecots de la misma manera que me los han traido a mi. ¡¿ Que mejor prueba?!

En cuanto al vino, un viñas del vero merlot no considero que sea necesario decantarlo, en primer lugar no presenta precipitación y no creo que sea un vino tan cerrado y potente. Mi trabajo es el de Sumiller y sin poseer ni de lejos la verdad suprema, creo que tengo un criterio ya trabajado para elegir que vinos deben ser decantados.

Es cierto que puede existir cierto bullicio y las mesas no ser las más cómodas, pero creo que llena una variante en la oferta de la restauración en Segovia de manera brillante. A veces nos olvidamos de ver lo que pagamos a la hora de juzgar.

Mi última visita fue a mediados del mes de julio, me gustó ver que introducen nuevas referencias, como el Novellum de Rejadorada o el Baltasar Gracián, 20 y 13 € u Ossian a 25€ respectivamente. Solo hay que leer para darse cuenta del poco margen que aplican.

Un saludo..
Por cierto, probad los pimientos de postre...