Ayer el centro de Madrid estaba lleno de gente. Claro, son las fiestas navideñas. Buscaba un sitio para comer que fuera bueno y que no estuviera atestado, y oh!! sorpresa descubrimos la Gastroteca de Santiago.

No es un restaurante recién abierto, llevan en funcionamiento 13 años y disponen de un local pequeño, pero bien aprovechado. La carta es corta y ofrecen todos los días algunos platos fuera de carta muy atrayentes.

Nos pusieron un rico aperitivo de pate con unos panecillos muy ricos, y comimos dos platos buenísimos: Alcachofas rellenas de brandada de bacalao y en una salsa muy rica, y escabeche de conejo con cebolla caramelizada. De postre, lingote de chocolate relleno de crema de vainilla y café, muy rico.

La oferta de vinos por copas es muy buena, el pan lo elaboran ellos mismos, tienen de dos tipos y ambos estaban muy buenos y la atención, de primera. Resumiendo, nos gusto mucho, un buen descubrimiento.

La verdad que al sólo leer un comentario de este lugar fuimos bastante a la aventura y ...... Merece la pena improvisar. Me sorprendió el entorno (una plaza a pocos metros del centro en la que nunca había estado y eso que por los alrededores he paseado miles de veces). El sitio es bastante pequeñito pero muy acogedor, la atención muy esmerada pero lo mejor la originalidad de sus platos.
La carta varía según el día, y se muestra en una gran pizarra en la pared del local.
Desde todas las mesas ves la cocina y a sus cocineros.
Cabe destacar la mezcla de sabores de los entrantes; tallarines fríos sobre salsa de sémola con tortilla de setas y una viera encima adornando el plato.
Aunque es caro merece la pena.

Ya reincorporados todos los pacodemadrid, uno de nosotros, estaba "ausente" desde hace casi 2 meses por temas familiares y laborales, y decidimos probar en este local, del que nos había llegado alguna información.

Situado muy cerca de la calle Mayor, el aparcar en la zona es algo impensable, por lo que lo mejor es dirigirse a un parking publico (equidistante entre el parking de la plaza de oriente o el de la plaza mayor) y hacer el resto del recorrido a pie, que si el tiempo acompaña es bastante agradable.
El local cuenta con una pequeña entrada y una sala cuadrada con grandes ventanales a la plaza, junto a esta se encuentra la cocina, que esta abierta y se ve el "trajín" que en ella se produce.
La carta es una gran pizarra en la que se encuentran los platos que ese día ofrecen, además te dan una carta de vinos, bastante amplia y completa, con blancos, rosados, cavas, champagnes y aguas.
Compartimos tres platos al centro, todos ellos bien elaborados y sabrosos.
Makis (de dos tipos), canelones con trufa y risotto, no indico los rellenos de los Makis y los canelones, por miedo a confundirnos.
De segundo todos elegimos Chuletillas de atún, perfectamente ejecutadas a la plancha y deliciosas, un magnifico atún jugoso y tierno.
Los postres fueron, lingote de chocolate, soufle de limón y tarta de queso.
Todas las raciones amplias y muy generosas, con una entrada menos, hubiéramos comido perfectamente.
De vino iniciamos con un blanco viña Mein fermentado en Barrica y terminamos con un tinto Finca Terrerazo del 2005, servidos en temperatura y en copas adecuadas, la discrepancia del grupo estuvo en si había necesidad de haber decantado el tinto.
El servicio correcto y atento.
Un lugar muy agradable, con buena comida, pero algo alto de precio tantos sus platos como sus vinos.
Para volver sin ninguna duda.