Centolla y rodaballo.El rodaballo es gelatinoso y con las espinas
SERVICIO DEL VINO:
4
5.7
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
-
Centolla y rodaballo.El rodaballo es gelatinoso y con las espinas crocantes. Una pieza muy buena. El problema: demasiado hecho.La guarnicion del rodaballo son grelos cocidos. A mi juicio, son un perfecto contrapunto a la gelatina del pez.¿Mar y montaña? La centolla gorda, con huevas, plena de sabor mar.
Buenas vistas y buena rcp.