Tipismo y buena RCP
Me resulta un local encantador. Saber que es una alquería auténtica, que mantiene su estructura original y que está enclavada en un paraje tradicional, entre naranjos y otras alquerías, me encanta.
El acceso desde pinedo es sencillo, está lleno de carteles indicadores. Entrando desde Valencia hacia Pinedo, en la rotonda de entrada a Pinedo hay ya un cartel que indica la dirección del resturante. Hay cuatro carteles más a lo largo del camino que te llevan hasta la puerta.
Pero bueno lo importante es la cocina, en este apartado no hay mas que ver la trayectoria de la Genuina, pues el origen es ese.
La carta es predominantemente de platos típicos de la zona, con un gran protagonismo del arroz.
Hay muchas referencias de vinos, pero no están todos en la carta.
Hay detalles que se pueden ir mejorando, pero en conjunto la valoración es buena.
Anoche tomé unas tellinas, abundantes y limpias. Unas tortitas de pescadito, similares a las de camarones, misma técnica, acompañadas de albóndigas de bacalao. Después alcachofas a la plancha, tiernas pero con exceso de hojas. Después foie a la plancha y luego un solomillo a la plancha con pimiento confitado, una gratísima sorpresa este pimiento.
Acompañado todo de Emilio Clemente crianza 2004.
Y de postre flan de naranja, sencillo pero exquisito.
El café es una asignatura pendiente, como en tantos restaurantes.
Las raciones muy abundantes
Dos personas 75 euros.
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flan de naranja