Cocina con sabores y tradiciones pasiegas

Restaurante tradicional con historia, es de principios de siglo ubicado en Selaya. Tierra pasiega y de sobaos. En inicio: Unas contundentes alubias rojas del pais, y un no menos contundente cocido montañes, servido muy generosamente. En segundos unas extraordinarias chuletas de alto pasto, excelentes, muy tiernas, en el punto correcto que se solicitaron, y aunque grandiosas....... nos las terminamos.... eran casi como de mantequilla. Postres, unos muy buenos arroz con leche, y queso fresco pasiego. Aperitivos, vino, cafes y licores. Trato muy atento y familiar. Recomendable.