Buenos arroces elaborados a leña

Amplio restaurante completamente reformado con una decoración más que aceptable y buena separación entre mesas, disponiendo de dos salones independientes y un tercer salón para fumadores.
He comido en éste local decenas de veces y posiblemente por un tema de cercania y asiduidad, no habia tenido en cuenta emitir una valoración acerca del mismo, si bien no hace mucho se publico un articulo con fotografías y recomendando éste local en el periodico americano New York Times.
Se trata de un restaurante típico de cocina valenciana donde predomina especialmente la autentica paella valenciana de pollo y conejo hecha a leña; pero no solamente se elabora de ésta forma el autentico plato valenciano por excelencia, igualmente podemos degustar la más que apreciable paella de bogavante, el arroz negro, arroz a banda y paella de verduras.
Como entrantes dispone de un buen jamón y queso curado, anchoas caseras, chipirones, puntillas ó extraordinarios calamares y por supuesto no podia faltar la completa ensalada acompañante del arroz.
Algunos de los postres son caseros.
Corta resulta la carta de vinos, si bien dispone de algunas añadas buenas principalmente en cuanto a Riojas y Ribera del Duero. Tambien dispone de algunos vinos valencianos.
El servicio resulta familiar y de trato agradable.
Buena relación calidad precio.