Cocina vasca en buenas raciones

Agradable local de cocina vasca situado en el barrio del Carmen que he descubierto gracias a los comentarios de esta página. Optamos por pedir varios platos para compartir al centro. Buena ensalada ilustrada de verduras, anchoas de Laredo, trigueros a la plancha (muy finos) y la tortilla de bacalao al estilo de la sidreria que fue lo que más me gustó. La carta de vinos no tiene demasiadas referencias pero la selección es interesante. En blancos se puede elegir, por ejemplo, dos txacolis. Optamos por pedir el Orduña (14,4€), elaborado por un pequeño productor, equilibrado y muy fácil de beber. Atención muy amable del propietario, conviene dejarse aconsejar por él. La experiencia fue my grata y este tipo de cocina basada en el producto y una elaboración honesta me encanta. Volveremos.