Enamorado de nuevo...
Hacia mucho tiempo que no disfrutaba tanto con una primera visita (que no será la última, espero) . El padre tiene muchas de las cosas que me agradan en un local, empecemos por el aspecto vinicola, 1. Me gusta que quien me atiende sepa más de vinos que yo, este requisito, pese a ser extremedamente facíl de cumplir, no se dan con tanta frecuencia como me gustaria ( camareros sudamericanos en restaurantes italiano de cierto postin que al preguntarle por un vino contesta "no se yo no bebo nada de alcohol,", menus de San Valentin con Champagne Freixenet Gran reserva. camareros obcecadamente "preocupados" por que consumas el vino de la casa, ejemplos similares lamentablemente todos hemos padecido... sin duda quien me atiendio (creo que uno de los hijos), derrocha conocimiento, entusiasmo y ganas de que el cliente disfrute aún antes de elegir el vino, al pedirle un Champagne que me permitiria pagar la hipoteca del mes, nos mostro tres botellas dando una breve información de cada una de ellas (finalmente nos decantamos, sin decantación por un Larmandier-bernier, que acompaño perfectamente toda la comida (siempre he pensado que el champagne es el comodin de los maridajes), para darle tiempo a enfriar, y mientras elegiamos el menu (una pequeña mania, siempre escogo primero el vino y despues la comida), nos invito a una copa de Delamotte rosado (quien no pago alguna vez 4e por una copa de champagne de bienvenida...).
2. Otra aspecto que hace que el padre se encuentre ya entre mis restuarantes predilectos, es la carta de vino, muy completa. variada, y sobre todo con una amplia variedad de dos de mis amores, el Jerez, y el champagme, tiene más variedad de estos que todos los restaurantes de mi provincia juntos (es lo que tiene ser de provincias), solo por esto ya mereceria una visita.
3. Además de variedad de vinos, muchos de estos pueden consumirse por copas, ¿ a quien a veces no le patece una copa, pero solo una de un buen tinto con las carrilleras, o un poquito de sauternes con el foie...o
4. todo esto a unos precios muy razonables , y con un gran tratamiento del vino, hasta la copas de los gin-tonic son riedel (que no es que sea tiquismiquis, pero seguro que habeis padecido un buen vino en una copa de todo a cien).
Aspecto comestible, al preguntarle por el menu degustación, nos informa de que es mucha comida, nos da opciones fuera de carta, y nos decidimos por unos huevos del padre (ración mediana), carrillera, y solomillo con foie (afortunamente no pedimos el menu degustación), raciones abundantes, se nota que desde el chorizo que te ponen como atención al principio al resto de los platos, utilizan buenos productos, elaboraciones cuidadas, la verdad es que todo estaba excelente, al no poder terminar la carrilera, se interesan (se lo calentamos, estaba bueno...), en definitva la comida no desentona del aspecto vinicola en absoluto, no pedimos postre, no se si debes prescindir del postre , pero lo que no debes dejar pasar, es el coctel pre o post comida (esto sin duda es uno de los puntos fuertes, y distintos del Padre), coctel realizado a la vista del cliente en una mesita auxiliar, con didacticas explicaciones casi tan sabrosas como el coctel en si (un gin tonic de sacred y una cosilla de esas como mucho color y frutas que le suele gustar a las mujeres, o al menos a algunas), un espectaculo.
El servicio estuvo a la altura del resto, atención esmerada, sin esperas, marcado los tiempos. Lastima que me separen más de 300 kilometros, creo que me convertiria en un cliente fijo. El precio alrededor de 150€ para dos personas, ( de los que 74 corresponden al champagne), una RCP muy muy correcta.
-
-
Es indudable que gracias a su buen hacer, al nuevo maquillaje del local, a su gran relación calidad precio y a otras cosas más... se han afianzado hasta convertirse en unos de los lugares imprescindibles dentro de la gastronomía de Madrid.
Saludos
-
en respuesta a Nowhereman Ver mensaje de Nowhereman No conozoco el local, antes del "maquillaje", pero bueno la decoración, no es su principal caracteristica, demasiado bullicioso para mi gusto, pero la comida y sobre todo la bebida hacen que merezca la pena, y mucho.-
-
en respuesta a lsierrar Ver mensaje de lsierrar Completamente de acuerdo, estoy un poquito harto de ciertos precios en ciertos restuarantes, En el Padre la RCP es muy, muy buena. grandes vinos a precios razonables acompañado de buena comida, y un servicio de cocteleria extinto en el 99% de los restuarntes. Saludos
-
Entonces el Larmandier sería el Grand Cru de Cramant millesimé, no? Yo no puedo ser imparcial con este local, pues por encima de todo me considero amigo de los hermanos Villalón, con quienes mantengo una magnífica relación. Pero por encima de todo lo has descrito perfectamente, se come bien, se bebe mejor y se paga muy a gusto. Para los postres siempre suelo decantarme por uno de los sorbetes que David prepara en el momento, ricos y digestivos.
La carta de vinos y en concreto la oferta de Champagne, está entre lo mejor de Madrid en estos momentos y la oferta de licores…pues ya viste la barra.
Saludos,
Eugenio. -
-
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Corecto era el millesime, en mi corta bebienda de champagne, no he tenida demasiada suerte con los millesimé,(en estos si que he pagado bastante más de lo que he recibido) pero me convenció la explicación... y el vino. Y si hacia mucho, mucho tiempo que no pagaba una cuenta tan a gusto, hartito estoy de tantos sitios caros de 10e y de 12Oe. Por cierto aprovechando el viaje, y haciendote caso he aprovisionado mi bodega con espumosos de la Fisna.Si te acercas por León, podemos hacer una mini-cata. Saludos
-
en respuesta a gavelar Ver mensaje de gavelar Oye, a ver si me has dejando sin botellas de Dhondt que tenía pendientes de llevarme, que no me entere. ;-D
Si te has llevado Dhondt y Bremont vas a disfrutar, ambos distintos y ambos muy buenos. El Larmandier millesimé es la viña vieja de Cramant, igual os pusieron el 2004, es un pedazo de blanc de blancs. La pena es que ha ido subiendo de precio con el tiempo…
-
-
-
Me alegra que te haya gustado. La próxima vez que te hagas los 300 kilómetros, a ver si los veremeros madrileños hemos encontrado más locales así de interesantes y te haces el "completo". No creas, en Madrid es bastante difícil encontrar restaurantes en los que le den ese tratamiento al vino y, además, a los destilados, y en esa banda de precios... misión imposible!!!
Saludos cordiales -
-
-
-
-
Coincido con todos tus comentarios, gran servicio del vino, gran carta de vinos, estupendo lo de poder tomarlo por copas, buena comida sincera, excelente atención de los dos hermanos.... Yo he ido 3 o 4 veces, siempre he salido muy contento, salvo por un detalle: la insonorización del local. Cuando está lleno, se nota muchísimo el ruido, especialmente cuando estás en la zona de fuera. Si mejoraran esto ganaría bastante.
Un saludo.