Lo que esperaba y un poco más
Esta es de las ocasiones que un restaurante me ha dado lo que esperaba, dadas las numerosas reseñas de otros foreros, como este y a este precio (se perdonan algunas "cosillas" durante el servicio).
No me desagradó el local (blanco predominante y bastante luminoso) y mucho menos la mesa que nos pusieron, aunque si resultó bastante bullicioso (mesas demasiado próximas; ayer la plaza estaba a reventar).
Servicio numeroso con camareros jóvenes con ganas y eficientes, sin uniformes y convencionalismos. Me encantó ese aire desenfadado y coloquial sin pasarse ("un mecago en diez" de David cuando pillamos un mosquito en un refresco, lo recordaremos con simpatía, lo que son las cosas).
La carta es muy casera, podríamos decir que de mercado, aunque tienen algunos platos que son fijos. Es más difícil escoger entre los primeros que entre los segundos.
Espectacular carta de aperitivos y demás espirituosos (qué colección de ginebras!!!). Ahora que acabo de estar un par de semanas en Chile, vi con luz propia uno de los preparados más ricos que he tomado nunca: Pisco Sour. Mario los preparó con su carrito de forma magistral; toda una gozada verlo. Y el resultado, mejor que los no pocos que he probado hasta ahora. Perfecto equilibrio entre el alcohol y la acidez de la lima. Alucinaba ver cómo un local puede terner en carta 8 piscos verietales, cuando es un orujo que aquí no se conoce apenas.
Mientras unos picos y unas rodajitas de chorizo de zamora.
Comida para 3 personas:
- 3 croquetas de rabo de toro: Crujientes por fuera y muy fluidas por dentro. Muy bien de sabor.
- Ensalada de pimientos asados con queso fresco: Magistrales por su delicadeza y ligero sabor ahumado. Lo del que queso, anodino, era lo de menos.
- Ración mediana de huevos del padre: Sencilla y llanamente perfectos, bajo nuestro punto de vista. Tres huevos de calidad. El toque de la cebolla, abundante y dulce, un puntazo.
- 3 creppes crujientes de marisco: Aunque los hubiera servido al principio, me resultaron generosos de relleno y con claro sabor a marisco. Delicada la salsa de marisco. Todo un acierto.
- Entrecot de vaca vieja: Perfecto el punto, tal y como lo pedí. Me resultó un pelín dura, aunque muy buena de sabor.
- Entrecot de añojo: Se repite lo de arriba pero más tierna.
Para ambos entrecots sirvieron una ración de patatas fritas al centro.
- Pastel de salmón: Generosa ración de un pastel (tipo quiche lorraine pero más alto) generoso en salmón. Bien.
Postres:
- Coulant de chocolate: Hecho al momento. Bueno.
- Tiramisú: Digamos que un poco pesado, pero bien de sabor.
De la carta de vinos ya se ha hablado mucho, aunque resulta un tanto desproporcionada en algunas ofertas. Por ejemplo, decenas de champagnes, mientras que conté solo 5 ó 6 cavas (no lo digo como crítica, sino en tono de sorpresa). Buena oferta de vinos blancos internacionales, riojas y borgoñas a precios comedidos. Tomamos Thierry & Pascale Matrot Pinot Noir 2009 (27.50€ inc. IVA) servido en copas Riedle y temperatura adecuada. Un placer la dedicación y el entusiasmo de David con "su" carta de vinos.
Precio total: 142.40€ (inc IVA, dos piscos sour, una botella de agua de 1 litro, un refresco y el vino). No cobran pan y servicio.
Nota: El precio por persona es lo que estimo que costaría comer en este local con IVA y sin bebidas.