Cena de 7 personas en donde te sientes como en tu casa… mejor dicho: mejor que en casa.
Como introducción dire que 2 de las personas del grupo ya habían estado una o dos veces y fue unánime el decir que la cocina de esta vez fue la mejor con diferencia.
Por mi parte, que he estado unas cuantas veces mas ( quizá una docena) también me parecio de los días de mejor nivel. Todo lo dejamos en manos de David que nos aconsejó compartir todos los platos y asi quedó la cena:
• Tomate “de los de verdad”: esplendidos. En su punto de madurez , pelados y aliño de aceite y sal . No necesitan mas
• Niscalos confitados con unos puerros y mollejas. Para mi de lo mejor de la cena
• Boletus sobre un ligero parmentier: originales ya que se salía del consabido salteado
• Croqueta de queso gamoneu con cecina. Primera vez que la probaba. Excelente
• Croqueta de rabo de toro. Como siempre. Buena
• Los huevos del padre. Esta vez muy ricos pero con poca cebolla. Buenisima materia prima que borda el sencillo plato
• Lomo de vaca vieja (no recuerdo las semanas de maduración). Riquisimo y acompañados de patatas fritas caseras.
• Postre:la magnifica tarta de queso que a algún comensal le saltaron las lagrimas
Acabamos con GT’s variados de Schweppes magistralmente preparados por Mario.
En cuanto a los vinos David nos armonizo los platos con la siguiente secuencia:
Idem: Garnacha y graciano. Rico y fresco para empezar
Gonzo: una fresca garnacha de Mentrida algo mas potente que el primer vino
Norton: un Malbec que no lo parecía. Potente
Todo por 43 € por persona. Excelente RCP. Hoy voy a poner “dieces” …. Porque ellos lo valen
Buenas Rosa.
Totalmente de acuerdo con tu comentario; es un gran sitio. Pero una duda: ¿por qué dices que el Malbec no lo parecía? Por la potencia imagino que no será, porque el 90% de los Malbecs argentinos son así, corpulentos y potentes.
En todo caso, un brillante maridaje con la vaca vieja.
Un saludo
Hola Joaquin. Quiza no me lo parecia porque a pesar de ser potente no me dio esa nariz tan "bruta" y en boca era muy equilibrado por lo que en su conjunto no me hizo pensar en malbec. Lo cate a ciegas. Saludos
Pues coo dice el refran "cuando seas padre, comeras huevos".
Pero aquí hay bastantes cosas más.
Buenos festines habeis tenido y a buen precio que consigues.
Saludos
Hola Rosa,
Que buena pinta que tiene esa cena y a ese precio !!! Todo me encanta.
El próximo mes de noviembre voy a estar unos dias en Madrid y este restaurante no me lo pierdo... !!!
Un saludo
Joan
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