Y siguen a buen nivel

Nueva visita a este restaurante de "moda". Nos preocupaba un poco el ambiente pre-navideño con el tema de las cenas de empresa, etc, pero a pesar del exagerado bullicio, no nos podemos quejar al prepararnos una mesa redonda y amplia para cinco personas al fondo de la sala principal y junto a una esquina.

Notamos el ya comentado cambio de lámparas que dan un ambiente más íntimo a la sala, pero ciertamente, al menos en nuestra zona, es bastante escasa la iluminación. Entre bromas, alguno de mis amigos leyó la carta apoyándose con la luz de sus móviles.

Como siempre, atento David en la comanda y en el servicio del vino, siempre prestándose a ayudar con la elección de los vinos.

De aperitivos, los eternos picos con unas rodajitas de chorizo zamorano.

Cena para 5 personas:

De entrantes a compartir aunque emplatados individualmente:

- Unas alubias de Sanabria con chorizo: Potentes y sabrosas. De rechupete la salsa.

- Mollejas de lechazo encebolladas: Muy buenas también aunque, para mi gusto, sobraba tanta cebolla.

- Chipirón a la plancha: Frescos y de buen tamaño. Llevaban una salsita de cebolla con un toque de algo que no recuerdo (más abajo comentan que jenjibre) y que le aportaba un sabor un pelín agrio.

- Huevos del padre version 2.0: Bien pero nos acordamos en exceso de los huevos del padre de toda la vida.

De segundos:

- Lubina ligeramente ahumada y a la plancha.

- Hamburguesa de presa ibérica.

- Cogote de merluza a la plancha (creo recordar y no conservo la cuenta).

- Dos de tataki de ternera blanca de Zamora: Sencillo pero con muy buen nivel. Sin duda, buena carne. De guarnición, unos tirabeques a la plancha.

Postres:

Apenas recuerdo los postres pero si que alabaron un sorbete de mandarina. El tiramisú que pedí yo era de nota por su cremosidad y sabor.

De la carta de vinos y licores se ha hablado ya mucho, pero insisto en la facilidad con la que se incorporan vinos de escasa distribución. Sigue la política de buenos precios y mejor servicio.

Tomamos:

- Improvisació 2011: Nos entusiasmó este monovarietasl de xarel-lo made in Penedés.
- Pierre Gonon Saint Joseph 2009: Muy bueno.
- Domain Jamet Côtes du Rhône 2010: Ciertamente, no nos gustó su elevada acidez.

En la sobremesa, todos tomamos algún café y copa o combinado. Solo quiero resaltar el interés de David por agradar. Le pedí un vodka Beluga y me lo sirvió en un pequeño decantador y dentro de una cubitera. Un buen detalle.

Precio total: 295€ (inc. IVA, alguna que otra botella grande de agua, vino, cafés y copas)

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con IVA y sin bebidas.