Nuevo restaurante de Cal Xim en Barcelona ciudad

Es mi segunda visita tras su reciente apertura después de verano. He esperado a recomendarlo confirmando la impresión de la primera visita. El modelo es el mismo que el de Sant Pau D'Ordal pero trasladado a la urbe. Destacar la calidad de la materia prima, tratada con sencillez, en una brasa elogiable. La brasa la dominan en la mayoría de platos que ofrecen y esto lo convierte en una delicia cuando se toman unas alcachofas en su punto, ahumadas, tiernas y jugosas, debidamente acompañadas por un Riesling a copas sugerido por el servicio, que marida a la perfección con la aspereza del vegetal. Disponen diariamente de un plato de cuchara, hoy lentejas, que eran auténticas. Carnes y pescados a la brasa (galtas y pies de cerdo, foie fresco, butifarras auténticas artesanales, lubina salvaje, bacalao) complementan perfectamente la oferta. La carta de vinos es amplia, a precios razonables, y muy bien tratada tanto en copas como en servicio. Nos hemos tomado un IGNEUS Priorat 2005 a 25 € que estaba en su punto de temperatura y con un muy correcto servicio ¡¡ Riquísimo!!.
Respecto al servicio es un tanto informal (en sintonía con la oferta culinaria) y muy atento y profesional.
Postres estándar no destacables.
Recomendable si os gustan las comidas sencillas pero auténticas acompañadas por una muy buena oferta para regarlas. No es barato pero visto lo que hay ........ al menos es auténtico y yo he salido complacido y con ganas de recomendarlo al que no busque complicaciones culinarias y disfrute de la sencillez y calidad.
Ya les he recomendado que amplien la oferta con alguno de los "rustits" (asados) cocinados en cazuela de barro que hacen en Sant Pau D'Ordal.