Un imprescindible de la cocina japonesa

Acudimos aprovechando una escala Barcelona y fue toda una experiencia. Sentados cómodamente en la barra-cocina, mientras presenciábamos el espectáculo de la minuciosa elaboración de lo que habíamos pedido. El servicio, perfecto. La comida, perfecta. Pedimos un L'Antagonique, un blanc de noirs de edición muy limitada (2000 botellas creo) que fue un magnífico compañero. Buenas copas y buen servicio de vino. Al estar en la barra, el camarero se sitúa detrás de tí y en todo momento estás atendido mientras disfrutas del espectáculo de la cocina. El ambiente, perfecto. A recomendar: los niguiris de espardenyes, el toro, el Waygyu, el bacalao negro... ya estamos planeando repetir ... Por decir alguna pega: no tienen sochu por copas, has de pedir una botella entera, y la carta de vinos está un poco subida. Aún así, reitero, si te gusta la cocina japonesa, es imprescindible visitarlo.