Un lujo en Tenerife

Situado en el magnífico hotel Abama en el Sur de Tenerife. Restaurante dirigido por Martín Berasategui y se nota su mano. Sala preciosa con decoración moderna y cálida, sillas muy cómodas y abundancia de flores blancas por toda la sala, en fin un ambiente perfecto para un restaurante de este nivel. Montaje por supuesto impecable. Personal amable, diligente, profesional y discreto, ritmo de la cena perfecto. Sumiller de lujo, Álvaro que nos maridó la cena y además nos hizo un juego de cata ciega muy divertido, contribuyó a que lo pasáramos estupendamente. La cocina nos encantó, delicioso menú degustación de la trufa blanca –había hasta en los postres-, nos dejó sin palabras de verdad, de entrante el plato estrella de Martín B. el milhojas de anguila que desde que lo probamos en Lasarte siempre he dicho que es una genialidad, el resto de los platos en la misma línea, huevo de caserío con láminas de cocido vasco y trufa blanca, otro plato son los tubérculos olvidados, muy divertido, fresco y original, el pichón delicioso, con un crujiente cubierto con su hígado, todo con su trufa blanca que en todos los platos da un toque distintivo pero sin anular el sabor del resto del plato….simplemente perfecto. Sala de No Fumadores. Gracias por abrir este restaurante en Tenerife. Precio menú degustación trufa blanca 130€ + IGIC.