Restaurante situado en el interior de las instalaciones de un hotel balneario en la sierra de Madrid. La carta no es muy amplia pero sí suficiente y sobre todo original, la materia prima es de buena calidad. Pedimos patatas revolconas con pulpo que estaban suaves y sabrosas, el mero braseado con risoto de albahaca estaba quizá un pelín seco aunque a mí me gustó, y el milhojas de mousse de berenjena gratinado con bechamel de pera era un poquito empalagoso. La carta de vinos también es corta, tomamos un Tempo Crianza 2004 (merlot y cabernet) de Bodegas MontReaga intenso y goloso. El entorno es fabuloso, su etiqueta de hotel de relax y naturaleza hace que este prohibido fumar en todo el recinto, las vistas desde los ventanales del amplio comedor son relajantes, se ve la sierra en todo su esplendor. El servicio en cambio estuvo bastante disonante con respecto al resto, muy descuidado a las 15.30h desparecieron la mayoría de los camareros, porque parece ser que acababa su turno. Se quedaron un par de éllos para atender a los que aún continuábamos alli, que éramos unos cuantos.