En un cerro al pie de los Montes Carpetanos

No voy a hacer una crítica al uso, ya que nada tengo que "criticar" en el sentido crítico de la palabra. El trato que recibimos de Mariajosé y su marido Juan José (éste cuando ya habíamos comido y dejó los fogones para darnos las sabias explicaciones que habíamos pedido sobre el singular arco mudéjar), complementados por una diligente camarera de acento nada castellano, me obliga a ser noble (nobleza obliga) pero sin faltar a la verdad ya que es una referencia más que recomendable, de notable alto. Comimos como príncipes medievales, con vino (el rioja de la casa, de 2011, excepcional de punto y temperatura) y postres, bien las sugerencias de Mariajosé, bien algún capricho que llevaba in mente como las verduras escabechadas, y a nada se le puede poner un pero. Hasta la tortilla del aperitivo de la casa estaba magnífica. Cristalería y vajilla muy cuidadas, y en fin, que advirtiendo que entre semana los propietarios se dedican a otros menesteres igualmente apasionantes (para no darse el viaje en balde) es una referencia a recomendar. Imagino las tertulias que con copa y puro debieron organizarse en aquel comedor, cuando no éramos tan "europeos" y sí más tolerantes.