Restaurante de hotel
Restaurante perteneciente al hotel del mismo nombre, al final de la Segunda Playa del Sardinero.
Acomodados junto a una cristalera desde la que se divisa todo el Sardinero, parte de la bahía y el Palacio de la Magdalena.
Reunión de un grupo poco numeroso, con un menú prefijado.
Recepción más bien fría, con unas mesas bien vestidas y con el resto de elementos a buen nivel:
Menú:
Piruleta de foie y chocolate: el recubrimiento de chocolate de tipo negro fuerte, que mataba o al menos tapaba al foie, que por otra parte tampoco era de gran nivel.
Queso de las garmillas con anchoas y guacamole. El queso perfecto (si alguien no le conoce le invito que en su próxima visita a Cantabria, lo haga) las anchoas algo grande y falta de finura la de tipo Santoña y bien la de tipo marinada.
Emparedado de bonito y foie con cebolla morada. Bien en conjunto, aunque algo frío, y con unos adornos de tomate y naranja superfluos.
Crema de porrusalda con su pil pil. Bien el fondo, pero la sorpresa fue, que no era una crema al pil pil , sino bacalao al pil pil que si era bueno con sus lascas que daban su notoriedad.
Filete de salmonete con arroz negro y tallarines, ligera salsa de ajo y pimiento choricero. Ración generosa, el salmonete pasado de punto, el tallarín fue de calamar, sin impresionar y el arroz en la misma línea.
Lomo de ternera con setas de Liébana. Muy buenas las setas, con un sabor muy conservado, la carne con corte y punto que no me gusto.
Gianduja real con culis de coco. Bien
Buñuelo relleno de crema con chocolate caliente. Recubrimiento algo burdo , contenido muy bien
Servicio desganado y de tipo más bien “cuadrilla”. Despedida inexistente.
No puntúo el vino al no leer la carta de vinos.