Productos del mar en estado puro

La primera impresion es el de un restaurante de costa más...... Pero denota un caracter en las materias primas y su elaboracion. Y Agus es todo un caracter, una inmensidad en una cocina que es indescriptiblemente pequeña. De su "puesto de mando", controla fogones, y sala. Y cuidadin en retrasarse en servir los platos cuando los deposita en la mesa auxiliar, porque estalla el vozarron de Agus, recriminandolo, pero siempre con una inmediata respuesta de su personal de sala segun la mesa que afecte "el retraso".......el ya voy Agus, ya voy....es celebre. Y todo ello se nota. Nada salió fuera de su punto ó temperatura correspondiente. Tomamos en inicio, cigalitas fritas, changurro y cocochas de merluza para el centro de mesa. A continuacion langosta, bogavante, en su punto perfecto de plancha. Rodaballo y lenguado, magnificamente en su punto. Y de postres, verdaderamente autenticos y artesanos: Leche frita, trufas, tarta de queso con frutas del bosque. Todos ellos en raciones con una generosidad y tamaño algo inusual. Para acompañar vino Terras Gaudas, en su punto de frio, correcto. Cafes y licores. No diremos que volveremos, porque ya lo hicimos varios dias despues, como despedida de estas tierras.