Muy bien

Convencido por las buenas críticas en Verema, aprovechamos la ocasión para vivirlo en primera persona. Cena para 5 en una especie de reservado.

El menú consistió en:
- Aperitivo de chips, pan con aceite y las mecionadas sales Maldon, australiana rosa y negra de Hawaii. Muy original y curioso, si bien el pan muy flojo para mi gusto. Exceso de corteza.
- Foie Micuit con manzana a la vainilla. Muy muy bueno. Regado con un Riesling (no recuerdo cuál, del 2001), por recomendación de la casa.
- Crema de zanahoria rustida con vieira ahumada. Bien, la salsa/crema estaba de vicio, excelente.
- Judías verdes con coco, curri y jamón. Para algunos nos cambiaron las judías por atún y lubina. Bastante bien.
- Rape con sésamo y acelgas. Bien, no recuerdo nada especial, ni bueno ni malo.
- Escabeche de ciervo con xalotes y shitake. Muy sabroso y tierno.

De postres:
- Textura de manzanas. Consistía en helado, fruta y algo más, todo de manzana. Bueno.
- Tres chocolates. Breve y buenísimo, especialmente la "bomba".

En el apartado del vino, después del Riesling, seguimos con un Pétalos de Bierzo (€25) y un Clio (€42). En general creo que los precios del vino eran más o menos ajustados, con diferencias de margen notables según que referencias, pero con alguna perla rcp, como el Clio. Copas Riedel.

El servicio muy bien, amables y atentos, nos atendieron varias personas, aunque al estar un poco escondidos a veces parecía que se olvidaban de nosotros, como al pedir la cuenta, que la solicitamos hasta tres veces. El servicio de platos bien, alguna vez un pelo demasiado de tiempo entre platos (al final), aunque no fue hasta el final de la cena que nos cercioramos que se alargó un poco (de 21:45h a 00:45h).

El precio final incluye el servicio de pan y "entretenimientos" (€2,6), cinco cervezas y un par de aguas. Sin cafés.

Nos gustó mucho y pagamos a gusto. Repetiremos.