Restaurante de alto nivel

Velada excepcional en compañia de amigos. Restaurante bien ubicado y acondicionado donde Nacho y Frederic hacen que te sientas como en casa. Personal jóven con ambición y las ideas muy claras. Decoración, iluminación y música de fondo en consonancia. Notable vajilla, cuberteria y manteleria. Cristaleria Spiegelau. En referencia a la cena nos pusimos en sus manos y quedamos entusiasmados. Excelente materia prima, productos frescos de primera categoria. Perfecta la cocción, textura, elaboración y presentación de cada uno de los platos. Cena maridada con (2) tintos, Numanthia (Toro) y Dehesa de los Canónigos (RD).

Aperitivos

Sopita refrescante de melón menta y gengibre
Espuma de guisantes y cigala
Tartar de salmón, pera y anís
Foie mi-cuit manzana a la vainilla y reducción de balsámico

Entrante

Crema de remolacha con albahaca, berberechos y parmesano

Pescado

Lubina con naranja, aguacate y sobrasada

Carne

Cordero rustido con setas al cacao

Postre

Sopa de lychies con sorbete de marialuisa y amareto
Baba rum con café y cacao
Explosión de chocolate

Licores

Botellita de Lagavulin 16 años entre pecho y espalda.

El mencionado menú degustación 60 € x pax. Disponen entre semana a mediodia de un menú ejecutivo por 21 €.

Una experiencia como hacia tiempo que no saboreaba. Todos los platos espectaculares, resaltando en especial el de carne, creo que la mejor que he probado hasta la fecha. Tertulia hasta muy entrada la madrugada. Estoy enormemente agradecido por el trato que nos dispensaron. Intentaré en la medida de mis posibilidades hacer visitas periódicas a este gran descubrimiento.

Un abrazo.