Sorprendente...
El hotel ya sorprende, sobretodo después de que nos enseñasen sus instalaciones y algunas de sus habitaciones. El restaurante, también. Especialmente las puertas de cristal, decoradas de forma muy original. El local es amplio y con buena separación entre casi todas las mesas. Nos pusieron en un rincón muy apacible. Decoración muy moderna. Buenas copas, mantelería, vajilla,...
De entrada, unos amuse gueule consistentes en un chupito de granizado de tomate con queso.
De primero:
- Ensalada templada de escalibada de bogavante y emulsión de aceite de oliva del Bajo Aragón (21,19€) - El plato no era tan "largo" como su nombre, pero muy bien de sabor y presentación.
- Ensalada de queso de cabra con coca de zamburiñas (11,88€) - También muy buena presentación.
- Gazpacho de fresones con helado de albahaca y anguila ahumada (9,84€) - Tardé menos en comérmelo que en escribir este comentario. Refrescante y sabroso, aunque la ánguila no me acabó de convencer... El helado de albahaca, delicioso. Los fresones, missing.
De segundo:
- Manitas de cerdo (deshuesadas) con foie y cigala a la vainilla (16,91€) - ¡MMMMMM!
- Cabritillo al horno con patatas puente nuevo y berenjenas (20,01€) - Algo seco. Bien las berenjenas y las patatas.
- Paletilla de cordero (16,91€) - Excelente. Fantástico sabor y textura. Guarnición de patatas cocidas bastante insulsa.
De postre:
- Canelones de piña caramelizados rellenos de Mascarpone y jugo de cerezas (5,78€) - Muy refrescantes.
- Tarta de requesón casera con frutos rojos y helado de citronela (5,46€) - Casera, casera.
- Pastel caliente de chocolate, con crema de chocolate blanco/menta y helado de vainilla (6,31€) - Ya se notan los resultados de la educación recibida por mi hija ;-) ¡Menudo festival!
Bebimos 1 refresco, 2 aguas, 1 botella de El Vínculo crianza 2002 (22,47€) y un cortado. Me invitaron a una copa de moscatel de la zona.
Además, la hamburguesa con patatas del niño (5,99€) y el pan de los 4 (4,07€).
El servicio fue muy agradable, aunque nos hicieron esperar un poco para tomar nota. Los platos salieron a muy buen ritmo.
Volveré en temporada de trufa, pero de la melanosporum :-)