Carnes a la piedra sin humo

Gran aliciente para ir a este pueblo a solo 45 minutos de Valencia, con unas montañas espectaculares, un bonito pueblo, unos quesos de los mejores que he probado, en especial el tronchon, y un restaurante que no te lo esperas. No es lujoso, es cómodo, acogedor, con diseño y un muy buen trato al cliente.
Queríamos comer chuletón mi mujer y yo por lo que decidimos no abusar de los entrantes para poder disfrutar de la carne a la piedra.
La carta es cantada. Te van superando los platos por su originalidad y diferencia. Nos inclinamos por unos raviolis de calabacin rellenos de crema de boletus y unas mollejas de pato con cebolla caramelizada. Y, como no, el chuleton.
Acompañado por un vino de la comarca y servido sobre una piedra de pizarra que permite conservar caliente la pieza y acabar de asar la carne conforme la vas cortando, estando a tu gusto siempre. Y cómo aguanta el calor la pizarra.
Pudimos con él y tomamos un flan casero cafe etc.
Destacar que pese a haber varias mesas con carnes a la piedra , la extraccion de humo esta bien resuelta.
Fantastico asador en Almedijar a un precio muy razonable. Muy recomendable.